ພວກເຮົາຈະບໍ່ສົນທະນາກ່ຽວກັບວ່າມັນແມ່ນສິດທີ່ຈະປ່ຽນແປງການປຸງແຕ່ງອາຫານຫລືບໍ່. ບຸກຄົນທຸກຄົນເຂົ້າຫາຄໍາຖາມນີ້ດ້ວຍຄວາມຄິດກ່ຽວກັບອາຫານສຸຂະພາບ, ຊີວິດ , ຄວາມສອດຄ່ອງກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ໃຫ້ລຸດລົງທັງຫມົດນີ້ແລະຄິດກ່ຽວກັບວ່າເມນູຜັກກາດສາມາດມີລົດຊາດແລະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ.
ຜັກບົ່ວຫຼາຍຊະນິດ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ບາງທີ, ມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າເມນູຂອງອາຫານຜັກກາດສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມທິດທາງທີ່ທ່ານເລືອກ. ດັ່ງນັ້ນ, ການປະຕິເສດທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ (ລວມທັງ້ໍານົມ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ໄຂ່) ແລະຜະລິດຕະພັນຂອງການຂຸດຄົ້ນສິ່ງທີ່ມີຊີວິດແມ່ນຖືກເອີ້ນວ່າ veganism.
ມີຢູ່ໃນເມນູຂອງຜະລິດຕະພັນນົມ, ໄຂ່, ້ໍາເຜີ້ງໃນປະສົມປະສານກັບການປະຕິເສດຂອງຊີ້ນ - ovo-lakto-vegetarianism.
ແລະຖ້າຫາກທ່ານອອກຈາກຜະລິດຕະພັນນົມແລະອາຫານຜັກເທົ່ານັ້ນ - lacto-vegetarianism.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີອາຫານດິບ - ກິນອາຫານຜັກສະຫລັດບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ແລະຍັງຜັກທີ່ກິນປາແລະແມ້ກະທັ້ງໄກ່.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ເມນູມີຄວາມສົມດຸນ?
ບັນຫາຕົ້ນຕໍຂອງຜັກກາຜີທັງຫມົດແມ່ນການຂາດ ທາດອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ. ສະນັ້ນ, ຊີ້ນປະກອບດ້ວຍຊຸດທີ່ສົມບູນຂອງພວກເຂົາ, ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນ, ຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຍ່ອຍ. ຈາກນີ້ພວກເຮົາສະຫຼຸບ: ເມນູພືດຜັກທີ່ສົມດູນຄວນຈະປະກອບສ່ວນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຫານພືດໂປຼຕີນ.
ແຕ່ນີ້ຈະບໍ່ພຽງພໍ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະໄດ້ຮັບທາດອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນຈາກອາຫານຫນຶ່ງເພາະວ່າຂາດແຄນ lysine ຈະເຮັດໃຫ້ທຸກໆຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານທີ່ຈະເກັບ "valine" ແລະ leucine ຈະບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດ. ອາຊິດອະມິໂນ "ເຮັດວຽກ" ພຽງແຕ່ທັງຫມົດ.
ເພາະສະນັ້ນ, ເມນູຂອງອາຫານ vegetarian ຄວນຈະມີຄວາມຄິດແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ເນັ້ນໃສ່ເຂົ້າສາລີ, ແກ່ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ. ຖົ່ວເຫລືອງແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ຖ້າທ່ານເບິ່ງຄວາມຈິງໃນໃບຫນ້າ, ທ່ານສາມາດເວົ້າວ່າພວກເຮົາທຸກຄົນກິນເຂົ້າໂພດ, ບໍ່ຮູ້ມັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງໃນມື້ນີ້ທຸກລາຍການຊື້ semifinished, sausages, sauces ມີມັນ.
ດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ, ທ່ານສາມາດທົດລອງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານມັກກິນ. ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນໃນສູດຂອງເມນູຜັກກາດ.
Cottage cheese curd
ສ່ວນປະກອບ:
- soy cottage cheese (tofu) - 200 g
- ນ້ໍາຜັກແຂງ - 150 g;
- flour rye - 2 ຈອກ;
- ໂຊດາ, ປະສົມກັບສົ້ມ - ¼ tsp;
- ນ້ໍາ Vanilla - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານສໍາລັບຝຸ່ນ.
ການກະກຽມ
ຜັດນ້ໍາມັນ, ປົນກັບແປ້ງ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, ເນດ, ໂຊດາ, ນ້ໍາຕານ vanilla. ຂີ້ຝຸ່ນເພື່ອປະສົມເທື່ອລະກ້າວເພີ່ມເມັດຕາມຈໍາເປັນ. ມ້ວນມັນກັບຄວາມຫນາຂອງ½ຊມ, ຕັດແລະມ້ວນໃນ້ໍາຕານ. ໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ແລະ bake ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ຊອດເຢັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- tofu-4 tbsp
- mayonnaise - 1 tbsp;
- ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງຈາກຕົ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ - 1 tbsp;
- ຕົ້ມ, beets ຮູ້ບຸນຄຸນ - 1 tbsp;
- ຜົງຜັກທຽມຫຼືຜັກທຽມສົດຊຸ່ມ - 1 tsp.
ການກະກຽມ
ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, decorate ມີສີຂຽວແລະຮັບໃຊ້ເປັນ sauce ສໍາລັບອາຫານຫຼືສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ໄດ້.
Olivier ຈາກ Tofu
ສ່ວນປະກອບ:- tofu-500 g
- ແກງສີຂຽວ - 1 ຫມໍ້;
- mayonnaise-400 g
- ສີຂຽວ - 1 ຊໍ່.
ການກະກຽມ
ຕັດເຂົ້າໄປໃນ tofu cubes, ຕື່ມຣາວກັບແກະ, ສີຂຽວຟັກລະອຽດແລະລະດູການທີ່ມີ mayonnaise. ຜູ້ Vegetarians ເຊື່ອວ່າໃນສູດນີ້, ເມື່ອທ່ານເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນສ່ວນປະກອບ olive (ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ), ລົດຊາດມີແນວໂນ້ມຮ້າຍແຮງ.
Dessert from Tofu
ສ່ວນປະກອບ:
- tofu-500 g
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp;
- ນ້ໍາ - 1/3 ຈອກ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp;
- ຫມາກກ້ວຍ - 2 ຊິ້ນ;
- vanillin-1 pinch
ການກະກຽມ
ຕັດຫມາກກ້ວຍທີ່ມີແຫວນ, ປົນກັບນ້ໍາແລະນ້ໍາຈືດ. ໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມ vanillin ແລະ whisk ຈົນກ່ວາລຽບ.
ນີ້ແມ່ນອາຫານໂປຕີນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ. ໂດຍວິທີທາງການ, ເມນູຜັກກາດສາມາດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ແລະແມ່ຍິງຈໍານວນຫຼາຍໃນຈິດວິນຍານເລືອກ vegetarianism ກັບຄວາມຫວັງຂອງການປັບປຸງຮູບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ.