ທັນທີທີ່ຖະຫນົນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະອົບອຸ່ນ, ຈິດວິນຍານຂອງທຸກໆປະຊາຊົນຂອງເນື້ອທີ່ດິນຂອງພວກເຮົາຈະແຜ່ໄປສູ່ທໍາມະຊາດ. ເພື່ອນຮ່ວມ invariable ຂອງການເດີນທາງດັ່ງກ່າວ, ເປັນກົດລະບຽບ, ເປັນ picnic hearty, ອາຫານຂອງເຮືອນຍອດຂອງທີ່ເປັນ shish kebab ຫຼືອາຫານຊີ້ນສຸດ grill ໄດ້. ສ່ວນຫຼາຍມັກສໍາລັບອາຫານດັ່ງກ່າວ, ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກຄັດເລືອກ, ຈາກນັ້ນໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາສູດສໍາລັບການ marinades ຫມູທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ຈະຫລາກຫລາຍອາຫານຂອງທ່ານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ marinade ສໍາລັບຫມູ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ປ້ຽວຫມູສົດ - 2-3 ເມັດ.
- cumin -1 tsp
- corynadeur - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຖົ່ວຂຽວ - ຂີ້ເຜີ້ງ
- oregano - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຕື້ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1 1/2 tsp ຂອງບ່ວງຫນຶ່ງ;
- sugar-2 tsp
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແດງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເຜັດສົດໃສ່ເຂົ້າຫນົມແລະປ່ອຍໃຫ້ໄຟໄຫມ້ຈົນກ່ວາຜິວຫນັງຂອງພວກມັນບໍ່ປ່ຽນສີດໍາ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາ peppers peel, ເອົາເມັດແລະຮູບເງົາ. ພວກເຮົາເອົາຫມາກພິກໃນປູນຊີມັງພ້ອມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຄື່ອງເທດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຂີ້ມູກ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຮົາ rub ຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມແລະເພີ່ມການປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບ marinade ໄດ້. ພວກເຮົາຂຸດ marinade ດ້ວຍສົ້ມແລະເຫລົ້າແລະນໍ້າມັນຈາກຊີ້ນ. ຫມູຊີ້ນຫມູໃນປະສົມນີ້ສາມາດເປັນເວລາ 30 ນາທີຕໍ່ມື້.
Marinade ສໍາລັບການຫມູປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບຫຼືຢູ່ໃນສະເຕກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕ່ອນຂອງຫມາກນັດ - 1 ລາຍການ;
- ຊອດຊອຍ - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- honey-1/3
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ດິນຈຽນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- cloves ດິນ - 1/4 tsp.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຖືກສົ່ງຜ່ານຫນັງສືພິມແລະໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນພ້ອມດ້ວຍຕ່ອນຫມາກໂມແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເນື້ອໃນຂອງເຄື່ອງປັ່ນໃນການບໍລິສຸດ homogeneous, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາສົມບູນບໍລິສຸດທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງ, ສົ້ມເຫຼົ້າແວງແລະ ນໍ້າມັນສົ້ມ . ພວກເຮົາກໍາຈັດຕ່ອນຊີ້ນຫມູຈາກ marinade ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລ້າງອອກ.
ຊີ້ນ, ປຸງແຕ່ງໃນ marinade ນີ້, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງວິທີການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະກະລຸນາທ່ານທັງສອງດ້ວຍລົດຊາດຂອງທ່ານເອງ, ແລະມີ crust caramelized ruddy.
Mustard pickle for ຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- mustard Dijon - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ
- ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ - 1/4;
- sage ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຫອຍໃບ - 2-3 ເມັດ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນປູນ mortar, ເຮັດໃຫ້ sage, ໃບ laurel, ຜັກທຽມແລະ pinch ເກືອເປັນ, grind ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ homogeneity, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມ paste ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ mustard. ພວກເຮົາຜະສົມເຂົ້າຫນົມປັງກັບນ້ໍາມັນເວີແລະສົ້ມ. ພວກເຮົາງາມຕົ້ມຕ່ອນຂອງຊີ້ນຫມູແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາກັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມສໍາລັບປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.