ມັນມັກຈະເກີດຂື້ນວ່າແນວຄິດທາງວິທະຍາສາດແລະປະຈໍາວັນ (culinary) ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກບໍ່ກົງກັນ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ຄວາມສັບສົນເກີດຂື້ນ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຈາກພືດຜັກທີ່ຫມາກເລັ່ນເປັນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກປາຫຼາຍຊະນິດ.
ການແບ່ງປັນແນວຄວາມຄິດ - ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ - ແມ່ນບໍ່ມີໃນພາສາອັງກິດ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະຕະວັດທີ 19 ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບເປັນເອກະສັນເປັນຫມາກໄມ້. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມາກໄມ້. ພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນຜັກຫຼັງຈາກເກັບກໍາພາສີ.
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຫມາກໄມ້ຂອງເລັ່ນສໍາລັບເວລາດົນນານ. ແລະໃນຕົ້ນສະຕະວັດ 21, ສະຫະພາບເອີຣົບໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າຫມາກເລັ່ນໃນເອີຣົບແມ່ນຫມາກໄມ້.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຄວາມເຂົ້າໃຈທົ່ວໄປຂອງປະຊາຊົນ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນວັນນະຄະດີກະສິກໍາ, ຫມາກເລັ່ນຍັງສືບຕໍ່ຖືວ່າເປັນພືດຜັກ.
ພາສາທໍາມະຊາດຍັງແຂງແຮງ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສະເຫມີເຮັດໃຫ້ການຄົ້ນພົບສໍາລັບຕົວເຮົາເອງ, ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຊື່ຂອງຫມາກໄມ້ແລະ ຜັກ ໃນພືດຜັກແລະຊື່ປົກກະຕິ.
ເຫດຜົນສໍາລັບການໂຕ້ຖຽງ - ເປັນຫຍັງຫມາກເລັ່ນເປັນຫມາກ - ກໍ່ຫຼາຍ. ໃນຕົວເມືອງ, ແຕ່ລະດ້ານຂອງການສົນທະນາຍັງສືບຕໍ່ຮຽກຮ້ອງດ້ວຍຕົນເອງ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ນິໄສຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ວ່າມັນມີຫຼາຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນການພົວພັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບປະຊາຊົນຂອງແນວຄວາມຄິດດັ່ງກ່າວ.
ເພື່ອເຂົ້າໃຈຄໍາຖາມກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈວິທີການຈັດປະເພດພືດ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ໃຫ້ເບິ່ງສິ່ງທີ່ຜັກແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບ.
ພວກເຮົາຮູ້ຫຍັງກ່ຽວກັບຜັກ?
ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າພືດຜັກຖືກເອີ້ນວ່າສ່ວນຂອງພືດ, ແລະບໍ່ແມ່ນຫມາກໄມ້. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພາກສ່ວນຂອງພືດທີ່ບໍ່ສາມາດເປັນຂອງອະໄວຍະວະຂອງການຜະລິດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນຈະຖືກເອີ້ນວ່າດອກ, ຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ປາກົດ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, strange ເປັນມັນອາດຈະສຽງ, ຜັກ, ພວກເຮົາຄວນໂທຫາຕາ, ລໍາ, ໃບແລະເຖິງແມ່ນຮາກຂອງພືດ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຂອງພືດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້, ເປັນສາມາດກິນໄດ້, ແລະບໍ່ມີລົດຊາດຫວານ.
ພວກເຮົາຮູ້ຫຍັງກ່ຽວກັບຫມາກໄມ້?
ຫມາກເລັ່ນເປັນຫມາກເປັນຫຍັງ? ແນວຄວາມຄິດຂອງ "ຫມາກ" ອອກມາຈາກພືດຜັກເປັນການທົດແທນຫມາກໄມ້ຄໍາ. ຫມາກໄມ້ຍັງປະກອບມີພາກສ່ວນຂອງພືດ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ທີ່ພັດທະນາຈາກດອກໄມ້ໄປເມັດ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫມາກໄມ້ຫວານໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ delicious ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດ, ດຽວກັນ, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຫມາກມີເນື້ອຫຼືຜັກຫຼືຫມາກໄມ້?
ການເອົາໃຈໃສ່ຄວາມຮູ້ຂອງພວກເຮົາ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຂໍ້ສະຫຼຸບທີ່ຊັດເຈນກວ່າ - ສິ່ງທີ່, ສ່ວນທີ່ເປັນຂອງພືດ, ຄວນຈະເປັນຫມາກເລັ່ນ.
ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ເອີ້ນວ່າຫມາກເລັ່ນ, ຄວນຖືວ່າເປັນຫມາກໄມ້ເພາະຫມາກໄມ້ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກດອກໄມ້. ແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກໄມ້ມີຫລາຍຊະນິດ. ບາງຫມາກໄມ້ມີນ້ໍາຫຼາຍ, ບາງສ່ວນຫນ້ອຍ. ຫມາກເລັ່ນ, ແນ່ນອນ, ຫມາຍເຖິງຫມາກໄມ້ມີນ້ໍາຫຼາຍ.
ຕໍ່ມາການຈັດປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ບໍ່ວ່າຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ subspecies. ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະໂຕ້ຖຽງກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນຫຍັງ? ຫມາກນີ້ມີຜັກທີ່ມີນ້ໍາຕານຫຼາຍ, ປະກອບດ້ວຍແກ່ນແລະ peel ບາງໆ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີແນວຄິດດັ່ງກ່າວກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນ.
ແຕ່ຍັງ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບການຄິດໄລ່ຫມາກເລັ່ນໃຫ້ຜັກ, ຍ້ອນວ່າພວກເຮົາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້. ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ, ມັນບໍ່ແມ່ນປະເພນີທີ່ຈະທໍາລາຍການເຊື່ອມໂຍງ.
ໃນພວກເຮົາຫມາກເລັ່ນ, ເປັນພືດຫຍ້າ, ມັນໄດ້ຖືກຍອມຮັບໃຫ້ປະກອບໃນວັດທະນະທໍາຜັກ. ວັດທະນະທໍາພືດຜັກບໍ່ສາມາດຜະລິດຫມາກໄມ້, ແລະຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
- ຫມາກເລັ່ນແມ່ນປູກຢູ່ໃນບ່ອນນອນບ່ອນທີ່ພືດຜັກອື່ນເຕີບໂຕ;
- ຫມາກເລັ່ນຖືກກິນເປັນວັດຖຸດິບ, ເຊັ່ນ: ຜັກກາດຫຼື ແຕງ , ນີ້ແມ່ນລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງພວກເຂົາ;
- ຫມາກເລັ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ dessert, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສະເພາະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຖືກນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນ baking.
ແລ້ວການໂຕ້ຖຽງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ພວກເຮົາ, ໃນຖານະເປັນປະຊາຊົນທົ່ວໄປ, ມີສິດເວົ້າວ່າຫມາກເລັ່ນເປັນຜັກ. ແລະເມື່ອທ່ານໂທຫາພວກເຂົາ - ໃນວິທະຍາສາດຫຼືປະຫວັດສາດ - ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ທຸລະກິດສ່ວນຕົວຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ.