Turkey ແມ່ນແນ່ນອນວ່າຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດ, ແລະມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມລັບ. ແຕ່ລາວມີສອງຂໍ້ບົກຜ່ອງ: ກິ່ນຫອມຂອງລາວແລະຄວາມແຫ້ງແລ້ງຂອງຊີ້ນ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນຄວາມລັບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທີ່ທ່ານຈະລືມກ່ຽວກັບຂໍ້ເສຍປຽບເຫຼົ່ານີ້ແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່.
Turkey Turkey ກັບສີຂຽວໃນເຕົາອົບໄດ້
ຊີ້ນຂອງ Turkey ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ; ມັນມີໄຂມັນຫນ້ອຍຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນຫຍັງມັນແຫ້ງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະລົບລ້າງການຂາດນີ້ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ marinade cunning ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- calf shank-1 pc (ປະມານໂດຍ 1 ກິໂລ);
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ສີສົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- rosemary ແລະ fennel - 2 ສາຂາແຕ່ລະ;
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກ;
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ຜັກທຽມ granulated, paprika - 2 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ shin ໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາຄວນລ້າງມັນຢ່າງດີຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ແລ່ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ພື້ນຖານຂອງ marinade ໃນສູດນີ້ແມ່ນນ້ໍາ, t. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນເຄື່ອງເທດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເປີດເຜີຍລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາ. ມັນຄວນຈະອ່ອນຫຼາຍ. ແລະບໍ່ຕ້ອງກັງວົນວ່າຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນ Turkey ເປັນພິເສດເພື່ອຈຸດປະສົງດ້ານອາຫານ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ນ້ໍາມັນທັງຫມົດຈະໄຫຼລົງ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາທັງຫມົດໃນຊີ້ນ. ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂີ້ເຫຍື້ອ, ຖ້າທ່ານບໍ່ພົບ fennel ສົດແລະ rosemary, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ແຕ່ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກ rubbed ໃນ mortar ມີເກືອ, ດີ, ຫຼືໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍແຮງ, ປວດດ້ວຍມີດທີ່ມີແຜ່ນໃບກ້ວາງ. ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແມ່ນປະສົມກັບມັນເບີແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາແຊ່ນ້ໍາແລະໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາສູງສຸດ 15 ນາທີ. Marinade ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງ shin ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງ, ຖ້າມັນຖືກແຍກກັນດີ, ທ່ານສາມາດຕັດຮູບເງົາດ້ວຍມີດ, ແລະມີມີດທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຕັດຜ່ານກາງແລະຫຼາຍຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຕາມ shin ໄດ້. ສະນັ້ນ marinade ຈະແຊ່ຊີ້ນດີຂຶ້ນຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາດຶງຜິວຫນັງກັບຄືນໄປບ່ອນແລະພວກເຮົາກໍ່ກວມເອົາມັນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ມັນເປັນການແນະນໍາໃຫ້ໂຕກຽວຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫມາກກ້ຽງ, 1/3 ຂອງພວກເຂົາດ້ວຍສ້ອມແລະດ້ານເທິງ polimnem shin ຂອງພວກເຮົາກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນແຜ່ລາມໄປແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາຜັກທຽມຫນາແຫນ້ນດ້ວຍໃບແລະວາງໃນເຕົາອົບທີ່ຢູ່ 210 ອົງສາສໍາລັບ 50 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຟອງ, ເອົານ້ໍາເຜີ້ງອອກໄປແລະຈືນອີກ 10 ນາທີເພື່ອປອກເປືອກ.
ໄກ່ເພື່ອນບານ Turkey ກັບຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ຽງ, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸ໊ກກະຕາຕຸ໋ນ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 70 ກຼາມ
- thyme - 3 ກິ່ງງ່າ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 45 ມົນ;
- ສີສົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຊອດຊີ່ - 150 ມົນ;
- ຜັກທຽມ granulated - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- pepper
ການກະກຽມ
fillet Turkey Bake ພວກເຮົາຈະເປັນສິ້ນທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຈະລ້າງມັນຢ່າງລະອຽດ, ພວກເຮົາຈະແຫ້ງແລະຈອກມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ, ແລ້ວຕື່ມນ້ໍາຊອດຫຼາຍໆເທື່ອແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫມາກໄມ້ຖືກອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຖືກປິດແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນແຂນສໍາລັບເບຍ, ເພີ່ມຫມາກ, ປິດມັນແລະປົນມັນລົງໃນແຂນ. Bake 45 ນາທີຢູ່ 195 ອົງສາ. ເປີດຝາປິດຈາກຂ້າງເທິງ, ຈົ່ງຫຼໍ່ດ້ວຍຈອກນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້້ໍາເຜີ້ງແລະອີກ 10 ນາທີສໍາລັບເປືອກ caramel.