ວິຕາມິນ ແມ່ນສານປະສົມອົງຄະຊະນິດພິເສດ, ທັງຫມົດຂອງມັນແມ່ນໂມເລກຸນຕ່ໍາແລະມີຊີວະວິທະຍາ, ມີໂຄງສ້າງທາງເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເປັນອົງປະກອບຂອງ enzymes, ພວກເຂົາເຈົ້າໃຊ້ສ່ວນຫນຶ່ງຢ່າງຫ້າວຫັນໃນຂະບວນການການແລກປ່ຽນແລະການປ່ຽນແປງພະລັງງານ. ທ່ານຫມໍ M Lunin ຂອງລັດເຊຍແມ່ນຄົນທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມສໍາຄັນຂອງພວກເຂົາສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ມີປະມານ 30 ວິຕາມິນ, ທັງຫມົດທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງລະອຽດໂດຍວິທະຍາສາດ. ໃນສາມສິບເອັດອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ພວກເຂົາຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍສາມາດເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຂະບວນການທາງວິທະຍາສາດແລະຊີວະເຄມີຕາມປົກກະຕິ.
ຫຼັກການຈັດປະເພດວິຕາມິນ
ສານປະກອບອິນຊີເຊັ່ນວິຕາມິນແມ່ນອົງປະກອບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຂອງອາຫານ, ແຕ່ມີປະລິມານຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບອົງປະກອບພື້ນຖານຂອງມັນ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສາມາດສັງເຄາະພຽງແຕ່ສ່ວນນ້ອຍຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ແລະແມ້ແຕ່ໃນຈໍານວນທີ່ບໍ່ພຽງພໍ.
ໃນປະຈຸບັນ, ການຈັດປະເພດຂອງວິຕາມິນແມ່ນອີງໃສ່ຫຼັກການຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊີວະສາດຫຼືສານເຄມີຂອງພວກເຂົາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັກວິທະຍາສາດຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າຫຼັກການດັ່ງກ່າວເປັນເວລາດົນນານຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ສະທ້ອນເຖິງຄຸນລັກສະນະດ້ານເຄມີຫຼືຊີວະພາບຂອງກຸ່ມ.
ການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນມື້ນີ້ແມ່ນການຈັດປະເພດຂອງວິຕາມິນສໍາລັບການລະລາຍໃນນໍ້າແລະໄຂມັນ. ວິຕາມິນນ້ໍາທີ່ບໍ່ສາມາດສະສົມໃນຮ່າງກາຍ, ພວກເຂົາ "ດໍາລົງຊີວິດ" ພຽງແຕ່ໃນເລືອດ. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ, ແຕ່ວ່າພວກມັນຖືກຂັບອອກໂດຍວິທີທໍາມະຊາດ, ມີນ້ໍາຍ່ຽວ. ວິຕາມິນທີ່ທໍາລາຍໃນໄຂມັນສາມາດສະສົມໃນເນື້ອເຍື່ອຕັບແລະໄຂມັນ. ການນໍາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປຂອງພວກເຂົາແມ່ນອັນຕະລາຍ, ເພາະວ່າວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນສານພິດໃນລະດັບທີ່ສູງກວ່າປົກກະຕິ.
ການຈັດປະເພດຂອງວິຕາມິນໂດຍການລະລາຍແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້:
ມີປະເພດວິຕາມິນອີກປະເພດຫນຶ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຕາຕະລາງປະເພດຂອງການປະເພດນີ້ເບິ່ງຄືວ່ານີ້:
ເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບຄົນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສຶກສາວິເຄາະວິຕາມິນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະດູແລປະໂຫຍດຂອງ ອາຫານ ຂອງທ່ານແລະການມີອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານ.