ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານບໍ່ຄ່ອຍສາມາດຊອກຫາແກງທີ່ແຊບຄັ້ງທໍາອິດຈາກເຄື່ອງກຸ້ງຂອງສັດປີກ. ອາຫານທີ່ບໍ່ສະຫມອງແບບນີ້ສົມບູນແບບ, ອົບອຸ່ນ, ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະພະລັງງານແລະໃນເວລາດຽວກັນມັນມີລາຄາແພງ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບສູດບາງຢ່າງສໍາລັບແກງທີ່ປະເສີດທີ່ມີ giblets ໄກ່.
Rassolnik ຈາກແກງໄກ່
rassolnik ລັດເຊຍ famous ບໍ່ສາມາດມີຢູ່ໂດຍບໍ່ມີ 2 ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ: ແຕງເກືອແລະ giblets. Rassolnik ຈາກ giblets ໄກ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນສຸດທ້າຍແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ giblets - 500 g;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຮາກ celery - 50 g;
- onions-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ເຂົ້າ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ແຕງດອງ - 3 ຊິ້ນ;
- ແຕງແຕງ - ½ຈ.
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ການເຜົາຜະຫລັດໄກ່ແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຮູບເງົາ, ເອົາໃສ່ໃນຊອດ, ເອົານ້ໍາເຢັນແລະເອົາໃສ່ໄຟ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກແລະແຕ່ງກິນ giblets ໃນເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ນໍ້າຕານຖືກກັ່ນຕອງ, ແລະພວກເຮົາຕັດເຫຍື່ອແລະໃຫ້ພວກເຂົາຄືນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ບໍລິສຸດແລ້ວ.
ຕໍ່ໄປໃນແຊ່ແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ celery. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານສາມາດເອົາຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຜັກກາດໃນດອງ, ແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີແລ້ວລ້າງເຂົ້າ. ຫຼັງຈາກທີ່ແຕ່ງກິນແລ້ວ (7-10 ນາທີ), ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນໃຊ້ເວລາທີ່ມີແຕງ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະຫວານ, ຕົ້ມແກງອີກ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປຫາໂຕະ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈກັບສູດອື່ນຂອງແກງນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງການບົດຄວາມ "ວິທີການປຸງແຕ່ງຂີ້ດກັບເຂົ້າບາເລ?" .
ແກງທີ່ມີ giblets ໄກ່ - ສູດ
ຈາກ cuisine ພາສາລັດເຊຍແບບດັ້ງເດີມເລົາຍ້າຍໄປຍັງອັງກິດໄດ້ອຍ່າງຮາບລື່ນເພາະວ່າຄຸນສົມບັດຂອງຊຸບໄກ່ອັງກິດ - ໄກ່ທີ່ມີ giblets ແລະຫມູດີບໍ່ສາມາດລະເວັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- giblets (ຫົວໃຈ, ທ້ອງ, ຕັບ) - 400 ກໍາ;
- onions-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- noodles ໄຂ່ - 50 g
- broth ໄກ່ - 2 ລາຍການ;
- parsley, dill-20 g
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຂີ້ເຫຍື້ອຖືກລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດ, ປຸງແຕ່ງໃນ saucepans ແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍ: ຫົວໃຈ - 40 ນາທີ, ຕັບ - 25 ນາທີ, ventricles - ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມສໍາລັບຄັ້ງທີສອງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງໃນຮູບແບບຂອງ ventricles ໄກ່ໃນຄີມສົ້ມ .
ໃນເວລາດຽວກັນ, ໄປທີ່ຜັກກາດ: ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວຕັດທ່ອນໄມ້ແລະຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ໄກ່ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການໂອນໄປໃນຊີ້ນຊີ້ນທີ່ມີຕ່ອມຂົມກ່ອນກຽມພ້ອມ, ຍັງມີການເພີ່ມຂວດແລະໄຂ່ໄຂ່. ການກຽມພ້ອມຂອງອາຫານແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມເຕັມໃຈຂອງການປຸງອາຫານ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານໄກ່ແກງທີ່ມີ giblets ຄວນໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍສີຂຽວແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຂ່ນົກ.