ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ສະຫຼັດໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍນ້ໍາຊອດ, ສູດສໍາລັບການຫຼໍ່ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບແນວພັນທີ່ດີ, ທົ່ວໂລກແລະມີຊື່ສຽງຢູ່ໃນບັນດາປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວໂລກ, ແລະແຕກຕ່າງຈາກສະເພາະທ້ອງຖິ່ນ. ໂດຍປົກກະຕິສໍາລັບອານາເຂດຫຼັງ Soviet ແມ່ນການນໍາໃຊ້ສົ້ມນ້ໍາສົ້ມ, mayonnaise ຫຼືຄີມສົ້ມ. ພວກເຮົາຈື່ວ່າສີຄີມ mayonnaise ແລະສົ້ມແມ່ນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີທີ່ມີໄຂມັນພຽງພໍ. ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຮັກສາປະສົມກົມກຽວຂອງຕົວເລກຄວນແນະນໍາໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສະຫຼັດດ້ວຍນົມສົ້ມບານບ້ວງທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງອາຫານແບບທໍາມະຊາດຫຼືກ້ອນທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
ປະລິມານໄຂມັນຂອງນົມສົ້ມແມ່ນຕໍ່າ - ຈາກ 0,1 ເຖິງ 10% (ສໍາລັບການປຽບທຽບໄຂມັນສົ້ມຈາກ 10 ຫາ 58%). ນອກຈາກນັ້ນ, ນົມສົ້ມຕົວເອງຍັງມີລົດຊາດນົມທີ່ມີຄຸນນະພາບດີເລີດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນສະຫຼັດທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ມີນົມສົ້ມໃນແບບຟິວຊັ່ນ. ສະຫຼັດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ (ຂອບໃຈກັບຈຸລິນຊີທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ) ສາມາດປະສົມປະສານໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ພວກມັນມີທັງຄວາມໃຈຮ້ອນແລະຄວາມສະຫວ່າງ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດເລັກນ້ອຍສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ແຊບທີ່ມີນົມສົ້ມ. ເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດເລືອກໂຍເກີດທີ່ມີເນື້ອຫາໄຂມັນບໍ່ເກີນ 4%.
ສະຫລັດ Balkan ທີ່ມີຄວາມສຸກກັບຊີ້ນງົວແລະນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຕົ້ມຕ່ໍາໄຂມັນ - ປະມານ 300 g;
- ນົມສົ້ມບໍ່ທໍາມະດາ - ປະມານ 200 g;
- ຖົ່ວຫມາກຖົ່ວຫມາກຖົ່ວສຸກ (ມັນເປັນໄປໄດ້ຈາກຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ) ຫຼືຣາວກັບແກະສີຂຽວ - ປະມານ 200 g;
- ພິກແດງຫວານຫລືສີເຫຼືອງ - 1-2 ເມັດ.
- ຜັກຫອມສີຂຽວແລະສີຂຽວອື່ນໆ (parsley, basil, coriander, lovage, ແລະອື່ນໆ);
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຮ້ອນ pepper ແດງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນງົວເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມ, ຫມາກຖົ່ວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນກະປ໋ອງຫຼືສົດ. ຫມາກພິກຫວານ ຟັກສັ້ນໆ. ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພດີ. ໃຫ້ສົມກຽດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ. ລະດູນົມສົ້ມກັບຫມາກພິກແດງຮ້ອນ, ໃຫ້ສະຫຼັດ dressing ນີ້ແລະປະສົມ. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງສີແດງຫຼືແກ້ວ Rakia ຫມາກໄມ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄ້ກສົດທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າສາລີຂະຫນາດໃຫຍ່ (wheat ແລະ / ຫຼືປະສົມກັບເຂົ້າບາເລ, ສາລີ). ຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ.
ປະມານເກືອບສູດສູດດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມສະຫຼັດອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ມີນົມສົ້ມ, ປ່ຽນໄກ່ຊີ້ນກັບຊີ້ນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ບໍ່ຕົ້ມສຸກ (ຖົ່ວເຫຼືອງ) ຫຼືຜັກບົ່ວ. ການລວມເຂົ້າໃນສະຫຼັດນີ້ຂອງຫມາກໂປມສົດແລະ / ຫຼືຫມາກເລັ່ນ (ບໍ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອ້ອຍທີ່ບໍ່ມີຂຸມ (ຊ້ໍາຫລືຄວາມສະຫວ່າງ) ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນມີຄວາມຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.
ສະຫຼັດຟຸ່ມະເຟືອຫມາກມີນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມ unsweetened ທໍາມະຊາດ - ປະມານ 150-170 g;
- ກ້ວຍ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກນັດ (ສາມາດກະປ໋ອງ) - ປະມານ 200 ກຼາມ;
- avokado - 1 ຫມາກ;
- kiwi - 1-2 ຊິ້ນ
- tangerine or orange-1-2 pcs
- ສີແດງຮ້ອນ pepper;
- lime-1 piece
- ຜົງໂກໂກ້ - 2-3 tsp.
- sugar-1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈະລ້າງຫມາກກ້ວຍແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນວົງ, ຫມາກນັດ - ຕ່ອນນ້ອຍ, kiwi peeled - ຕ່ອນນ້ອຍ. Mandarins ຫຼືສີສົ້ມສະອາດແລະລະມັດລະວັງປົດລອກ lobules. ຫມາກໄມ້ຫມາກແອບເປີຕັດຕາມ 2 ໂຕນ, ເອົາແກນແລະຜິວຫນັງ, ແລະເນື້ອຫນັງຂອງພວກເຮົາຖືກຕັດອອກເປັນ cubes.
ການກະກຽມຮ້ອນຊັອກໂກແລດ, ນົມສົ້ມ - ຮ້ອນ. ປະສົມຝຸ່ນ cocoa ກັບ້ໍາຕານ (ສະນັ້ນບໍ່ມີກ້ອນ) ແລະເພີ່ມນົມສົ້ມ. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ, ລະດູການທີ່ມີນ້ໍາປູນຂາວແລະ pepper ຮ້ອນສີແດງ - ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະມີລົດຊາດຂອງການຫຼໍ່ໂດຍພິເສດໂດຍສະເພາະ.
ພວກເຮົາສົມທົບກັບຫມາກໄມ້ທີ່ໄດ້ກະກຽມໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດແລະດື່ມໂກເລດໂຍໂກນຕື່ມ.
ແນ່ນອນ, ສໍາລັບລະດູການທີ່ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ອື່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດດ້ວຍນົມສົ້ມ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, plum + apricots + peaches + pears. ທ່ານສາມາດເພີ່ມສະຫຼັດແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕ່າງໆ: currants, gooseberries, strawberries, ແລະອື່ນໆ, ມີຫຼາຍຊ່ອງສໍາລັບປັນ.
ທ່ານສາມາດເຮັດສະຫຼັດໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ, kremankah ຫຼືແວ່ນຕາ. ເພື່ອສະຫຼັດເມັດທີ່ມີນົມສົ້ມທ່ານສາມາດຮັບປະທານ້ໍານົມສົ້ມເຢັນ, ເຄື່ອງດື່ມນົມແລະຫມາກຄັອກເທນທີ່ມີຫຼືບໍ່ມີທາດເຫຼົ້າ, ເຫຼົ້າແວງອ່ອນ.