Kulichi - ປະເພນີ Slavic ປະເພນີພື້ນເມືອງ, ເປັນເອກະລັກ indispensable ຂອງຕາຕະລາງ Easter. cake ແມ່ນເປັນເຂົ້າຈີ່ເຜັດຫວານໃນຮູບແບບຂອງປ່ອງມ້ວນທີ່ເຮັດ ດ້ວຍ dough yeast , ມັກຈະມີການເພີ່ມຂອງ raisins ໄດ້. ນົມ, ຈໍານວນໄຂ່ແລະໄຂມັນທໍາມະຊາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ (vanilla, cardamom, saffron, nutmeg, ແລະບາງຄັ້ງບາງຢ່າງອື່ນໆ) ແມ່ນໃຊ້ໃນການກະກຽມ dough.
ໃນເວລາກ່ອນຄຣິສຕຽນ, ຄູນຊິສໄດ້ຖືກໃຊ້ຢູ່ໃນລະດັບປະຈໍາວັນໃນການປະຕິບັດງານ, ການຜະລິດແລະການປົກປັກຮັກສາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮອບວຽນຂອງລະດູການແລະກິດຈະກໍາທີ່ສໍາຄັນທີ່ເກີດຂື້ນຈາກປີລະຄັ້ງ (ເຊັ່ນ: ການປູກດ້ວຍແກ່ນ).
ໃນປັດຈຸບັນ bake bake ປົກກະຕິແລ້ວສໍາລັບວັນພັກ Easter, ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່. ດິນຂອງ cake ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ decorated ໃນວິທີການຕ່າງໆ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນການເຄືອບ glaze.
ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ glaze ສໍາລັບ cake ເປັນ, ປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ້ໍາຕານແລະ / ຫຼືໄຂ່ສີຂາວ, ບາງຄັ້ງມີການຕື່ມຂອງຫມາກຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ.
ສູດເຄືອບນ້ໍາຕານສໍາຫລັບເຄ້ກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ (ແປ້ງຫຼືແປ້ງ) - 200 g;
- ນ້ໍາຮ້ອນ - 50-60 ມົນ;
- ນ້ໍານາວ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະປະສົມປະສານກັນຢ່າງລະມັດລະວັງຈົນກ່ວາສ່ວນທີ່ເປັນໄປໄດ້ສູງສຸດຂອງຝຸ່ນແມ່ນທໍາລາຍ. ນ້ໍາສາມາດຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເຄືອບດ້ວຍເຄື່ອງ Silicone. ທ່ານສາມາດລົ່ນຢູ່ເທິງສຸດດ້ວຍບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ, ເຊັ່ນ: ແກບຫມາກພ້າວຫຼືເມັດຫມາກງາ, ຫມາກຖົ່ວດິນ. ທ່ານສາມາດກະກຽມໄອສະກີມທີ່ບໍ່ແມ່ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແຕ່ບົນພື້ນຖານຂອງນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຫນາແຫນ້ນ (ເຊິ່ງແມ່ນການລະລາຍນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຮ້ອນສູງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆ).
ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫມາກຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ຫຼືນ້ໍາສົ້ມຫມາກໄມ້ຕ່າງໆແລະ / ຫຼືນ້ໍາຫມາກໄມ້ສົດໃຫ້ສົດຊື່ນກັບເຄົ້າ. ມັນດີກວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າຢານ້ໍາຕານແລະມີບາງສີ - cake ຈະເຮັດໃຫ້ງາມກວ່າ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ສົດ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ໃນຄວາມອົບອຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາຮ້ອນ, ສະນັ້ນວິຕາມິນສູງສຸດຈະຍັງຄົງຢູ່.
ຄວາມຫນາຂອງ glaze, ໄວມັນຈະແຂງແຮງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນຈະຂູດເຄ້ກໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ.
ສູດສໍາລັບທາດໂປຼຕີນຈາກ glaze ສໍາລັບ cake
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ (ກະຮອກ) - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - ປະມານ 250 g;
- ນ້ໍາຫມາກໄມ້ນາວຫຼືອື່ນໆ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຕີ whites ໃນໂຟມເບົາ. ຄ່ອຍໆງາມຖົງຕານແລະ knead. ສັ່ນຮ່ວມກັນ. ຕື່ມນ້ໍາແລະ whisk. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ glaze ສາມາດປັບກັບນ້ໍາແລະຜົງ້ໍາຕານ. ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະປະກອບມີບ່ວງ 1-2 ນາວຂອງເຫລົ້າຫມາກໄມ້ແລະ / ຫຼື rum ຫຼື cognac ສີຂີ້ເຖົ່າເຂົ້າໃນ glaze.
ແນ່ນອນ, glaze ສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ cake, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການກວມເອົາຜະລິດຕະພັນ confectionery ອື່ນໆ (cake, cake, sandwiches rum, ແລະອື່ນໆ).