ໃນອາຍຸ, kvass ເຂົ້າຈີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແທ້ຈິງ. ລາວໄດ້ດື່ມນ້ໍາຫນັກໂດຍການລ້ຽງສັດ, ຊາວກະສິກອນແລະເຖິງແມ່ນວ່າຮູ້ຈັກ, ໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດເພື່ອລົບລ້າງອາການເຈັບທ້ອງແລະເພີ່ມພະລັງງານ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮັກທີ່ແທ້ຈິງ, ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເຮັດເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂະບວນການແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແລະເຄື່ອງດື່ມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດບໍ່ໄດ້ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດ.
Bread kvass at home - recipe
ເຂົ້າຫນົມຫວານ kvass ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນ Rus ຈາກເມັດທີ່ງອກ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມສັບສົນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນກັບການແຕກງອກແລະການແຫ້ງຂອງເມັດພືດ, ມັນໄດ້ຖືກຕັດສິນໃຈໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ rye ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດສໍາລັບ wort ໃນປະສົມກັບເຊື້ອໄວຣັດໄວທີ່ທ່ານຈະພົບ (ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມ yeast kvass).
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຫນົມຫວານ (ແຫ້ງ) - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 2.8 ລິດ;
- sugar-235 g
- ໄວ - 40 ກໍາ
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະສີນ້ໍາຕານ. ຂູດຂີ້ເຫຍື້ອພ້ອມແລ້ວຈະໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີສີສັນສົດໃສແລະມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rusks ໄດ້ຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸຂອງແກ້ວຫຼືແຊ່ enameled, poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະໄວ້ໃນຄວາມອົບອຸ່ນ. ເວລາທີ່ມີການຢືນຢັນດັ່ງກ່າວແຕກຕ່າງກັນພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານຢ່າງເປັນປະຈໍາ. ຕໍ່ໄປ, ການ້ໍາຕົ້ມພ້ອມທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການສູນເສຍ, ແລະ rusks ຄວນໄດ້ຮັບການເຕີມເຕັມແລະປະໄວ້ໃນເວລາດຽວກັນ. ້ໍາຕົ້ມທັງສອງຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງສູ່ອຸນຫະພູມທີ່ຢູ່ໃຕ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ້ໍາຕານແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນພື້ນຖານຂອງ kvass ແລະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອລາທີ່ຂີ້ຝຸ່ນ. ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຖືກປ່ອຍອອກມາເພື່ອການຫມັກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງມື້. ການຫມັກຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຖືກໃສ່ລົງໃນຖັງທີ່ເລືອກແລະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເຢັນບໍ່ເກີນສາມມື້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ kvass ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ?
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ kvass ດັ່ງກ່າວມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ພິເສດ, ເຊິ່ງຈະ ferment ດື່ມໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອໄວຣັດໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສົ້ມນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນຂື້ນກັບສອງແກ້ວຂອງນ້ໍາອຸ່ນແລະບໍ່ເພີ່ມເກືອກ້ອນກາເຟ. gruel ຜົນໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຝ້າຍຜ້າແລະອະນຸຍາດໃຫ້ wander ສໍາລັບສອງມື້. ການຫມັກທີ່ກຽມພ້ອມມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຂົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- rye bread - 2 ຊິ້ນ
- breaddough bread - 480 ml;
- ນ້ໍາ 1.4 ລິດ.
ການກະກຽມ
ເມື່ອ leaven ມີຄວາມພ້ອມ, ມັນຈະຖືກລີດເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ສະອາດ, ພ້ອມດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ແລະນ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມລົງດ້ວຍນ້ໍາ. Re-cover the container with napkin kvass ໃນອະນາຄົດແລະປ່ອຍໃຫ້ອົບອຸ່ນສໍາລັບສອງສາມມື້. ພະຍາຍາມດື່ມຫຼັງຈາກເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະຖ້າມັນຖືກນໍາໄປສູ່ຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຕ້ອງການ - ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ສະອາດແລະດື່ມ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງລືມກ່ອນທີ່ຈະເຢັນ.
ເຂົ້າຈີ່ kvass - ສູດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນ
kvass ນີ້ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ boyar. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະ rusks ເຂົ້າຈີ່, ປະກອບດ້ວຍມິນແລະນໍ້າເຜິ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rye biscuits-1 kg
- ນ້ໍາ - 4.3 ລິດ;
- ເລີດສົດ - 45 g
- 1 ຈອກຕົ້ມແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ, ຈອກນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍນ້ໍາໃຫ້ປ່ອຍນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ຈອກນ້ໍາອຸ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເຊື້ອໄວຣັດສົດ. ການຕົ້ມແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອແລະງາມນ້ໍາຕົ້ມສຸດເຂົ້າຈີ່ stale crumbled. ໃຫ້ນ້ໍາຈືດເຂົ້າຈ້າວເຢັນລົງ 30 ອົງສາ, ເພີ່ມນ້ໍານົມເຊື້ອແລະນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ. ອອກຈາກເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ, ຂ້າມຄວສ໌ຜ່ານ cheesecloth ແລະປະສົມກັບ້ໍາເຜີ້ງ, pouring ສຸດທ້າຍກັບລົດຊາດເພື່ອບັນລຸຄວາມຫວານທີ່ຕ້ອງການ. ໃນນີ້ kvass ເຂົ້າຈີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຮືອນແມ່ນສໍາເລັດ. ມັນພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນເຄື່ອງດື່ມຢູ່ໃນບັນຈຸສະອາດແລະເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເອົາຕົວຢ່າງ.