ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນ, ເຖິງວ່າຈະເປັນ hostess ມີປະສົບການ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກິນການກະກຽມຂອງເປັດໄດ້. ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນເຕົາມັນກໍ່ສາມາດແຫ້ງແລະແຂງໄດ້. ແຕ່ວ່າມີຫຼາຍໆຜົນໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສະເຫມີໄປ!
ໄກ່ຈືດມີມັນຕົ້ນແລະຜັກກາດໃນຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກກາດສົດ - 800 ກໍາ;
- cabbage kvasshennaya-200 g
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ໃບຂອງ laurel - 4 ເມັດ.
ສໍາລັບ marinade:
- mayonnaise - 0,5 ລາຍການ;
- ຄີມສົ້ມ - 0,5 ລາຍການ;
- ketchup - 1 tbsp. ບ່ວງ
- curry-0,5 tsp
- ມີກິ່ນຫອມປ້ຽວ (ດິນ) - 0,5 tsp.
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
carcass ເປັດລ້າງແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງ marinade ແລະ rub ນົກຂອງພວກເຮົາ. ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນ "ພັກຜ່ອນ", ແລະໃນລະຫວ່າງນັ້ນພວກເຮົາຈະກະກຽມຜັກ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກກາດຜັກສົດສົດໆ, ປະສົມມັນດ້ວຍນໍ້າສົ້ມ, ແລະເພີ່ມແຄລອດແລະຫມາກແຫ້ງຜັກບົ່ວ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivarka, ພວກເຮົາທໍາອິດວາງເປັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະລໍ່າປີ, ແລະຢູ່ເທິງ - ມັນຕົ້ນ. ງາມໃບ laurel ແລະເປີດໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ອີກ 15 ນາທີໃນແບບ multivarker ຢູ່ໃນໂຫມດ "Bake" ຈະນໍາເອົາອາຫານຂອງພວກເຮົາຈາກເປັດກັບຜັກທີ່ເຕັມໄປພ້ອມ.
ເປັດມີຫມາກໂປມໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck (carcass) - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນຈຸດສີດໍາ - 0,5 tsp;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຈາກຫມາກໂປມ (ເລືອກແນວພັນສີຂຽວແລະອາຊີ), ເອົາຫຼັກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. carcass ເປັດຖືກລ້າງ, ແຊ່ນ້ໍາແລະ rubbed ກັບເກືອແລະ pepper ຈາກພາຍນອກແລະພາຍໃນ. ພວກເຮົາຈັບນົກຂອງພວກເຮົາກັບຫມາກໂປມແລະຕັດເຊືອກທີ່ມີສາຍທີ່ຫຍາບ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະທີ່ພວກເຮົາງາມນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍແລະວາງນົກຊະນິດໃນຖັງ. ການກະກຽມເປັດໃນ multivarker ບໍ່ໃຊ້ເວລາດົນ. ຄຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນໂຫມດ "Baking" ໃນດ້ານຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງນົກແລະຮັກສາດຽວກັນຈາກຖັງອື່ນໆ. ແລະຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາສະກັດ duck ກັບຫມາກໂປມ ຈາກ multivarka ໄດ້, ພວກເຮົາສາມາດເອົາອອກມັນຕົ້ນໃນ garnish ໃນໄຂມັນຈັດສັນໄດ້.
ຊຸບຈາກເປັດໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເປັດເປັດ - 1 ລິດ;
- vermicelli - 0,5 ລາຍການ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- laurel leaf-2 pcs
- coriander-1 pinch
- nutmeg-1 pinch
- parsley-1 bunch
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຄວາມລັບຕົ້ນຕໍຂອງແກງ duck ແມ່ນຢູ່ໃນຖ້ວຍ "ສິດ". ມັນຄວນຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ສີນ້ໍາຕານໃນສີ. ແລະປຸງແຕ່ງມັນດັ່ງນັ້ນ. ມີແຄວ້ນເປັດພວກເຮົາເອົາປອກເປືອກແລະສົ່ງນົກໃຫ້ກັບນ້ໍາເຢັນ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ການປ້ອນນ້ໍາທໍາອິດ, ລ້າງ carcass ແລະເຮັດເລື້ມຄືນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແຕ່ນ້ໍາແມ່ນບໍ່ມີນ້ໍາຖ້ວມ, ແລະພວກເຮົາຕື່ມການ bulb ກັບ broth ປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ. ທ່ານຍັງສາມາດຖິ້ມຫມາກ carrots, parsley ຮາກແລະ parsnip. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຢ່າລືມເອົາໂຟມ. ເພື່ອລະລາຍນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອແລ້ວສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນແລະເມື່ອມັນແຂງ, ເອົາຊັ້ນເທິງ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເຮັດແກງໄດ້ໂດຍກົງ. ກ່ຽວກັບໄຂມັນອອກໂດຍເປັດໃນ "Zharka" ລະບົບ, ເອົາຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດກັບສີທອງ, ເພີ່ມ carrots rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ stew ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມໃນ broth, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນຕົ້ນ, diced ແລະ vermicelli, ຖິ້ມໃບ laurel ແລະເຄື່ອງເທດ. ປິດຝາປິດແລະເປີດໂຄງການ "ແກງ", 20 ນາທີຈະພຽງພໍ. ອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຖືກເຜົາໄວ້ເທິງແຜ່ນ, ລົ່ນດ້ວຍສະຫມຸນໄພທີ່ຖືກຕັດແລະນໍາໄປໃຊ້ກັບໂຕະ.
ເປັດຂົ້ວໃນຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck (carcass) - 2 ກົກ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 100 ກໍາ
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ແກະເປັດຖືກແບ່ງອອກຢ່າງມີສ່ວນແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນແລະນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ມັນໄດ້ຖືກດູດຊືມ, ນົກຊະນິດນີ້ແມ່ນມີເມັດແລະເກືອ, ແລະພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂອງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ນໍາໄປໃສ່ນ້ໍາ ຊຸ່ມ ນ້ໍາແລະເປີດໂຫມດ "Bake" ສໍາລັບ 50 ນາທີ. ຖ້າເປັດມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ນີ້ຈະພຽງພໍ. ນົກຊະນິດໃຫຍ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມພ້ອມໃນຮູບແບບ "Quenching" ເພີ່ມເຕີມ - ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດທີ່ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາຈາກ 20 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ.