Beshbarmak ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມາກັບພວກເຮົາຈາກອາຊີກາງ. ໃນການແປພາສາຄໍາວ່າ "beshbarmak" ຫມາຍເຖິງ "ຫ້ານິ້ວມື". ເປັນຫຍັງ? ແມ່ນແລ້ວ, ເພາະວ່າລາວໄດ້ກິນພຽງແຕ່ດ້ວຍມືລາວ, ຈັບມືທັງຫມົດຂອງລາວ. ເພື່ອກະກຽມອາຫານນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີພິເສດພິເສດ, ທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງຫຼືຊື້ພ້ອມໃນຮ້ານ. ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີຄວາມສຸກແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນຫຼາຍປະເພດ.
Beshbarmak ຈາກລູກແກະໃນຫຼາຍພັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 2 ກົກ;
- ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ;
- bulb-2 pcs
ສໍາລັບ noodles:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 350 g;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດພວກເຮົາຈະເຮັດ ຫມູ ກັບທ່ານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕື່ມໂຖປັດສະວະດ້ວຍ flour, ເຮັດໃຫ້ groove ຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃນສູນ, ຖິ້ມເກືອ, ແຕກໄຂ່ແລະງາມໃນນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ knead dough homogeneous ດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ, ມັນອອກແລະຕັດມັນເປັນສີ່ຫລ່ຽມສີ່ຫລ່ຽມສີ່ນິ້ວ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ຈະແຫ້ງ, ແລະພວກເຮົາຫັນໄປຫາການກະກຽມຂອງຊີ້ນ. ລູກແກະຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕາກແດດໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພວກເຂົາໃນ multivark, pour ຫມົດດ້ວຍນ້ໍາແລະເລືອກເອົາໂຄງການ "Steam cooking" ແລະເວລາ 1 ນາທີໃນການສະແດງ. ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ໃຫ້ເປີດຝາຂອງອຸປະກອນ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງຫຼີກເວັ້ນຂີ້ເຫຍື້ອຄັ້ງທໍາອິດເຂົ້າໄປໃນເຕົາແຍກ, ແລະລ້າງຊີ້ນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຫຼາຍ. ໃນເວລາທີ່ມັນມີເຄື່ອງເທດ, ງາມກັບເຄື່ອງຫມາຍນ້ໍາເທິງ, ເປີດໂຫມດ "Quenching" ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງພວກເຮົາຖິ້ມໃນຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກປອກເປືອກແລະຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນຂອງຫົວມັນຕົ້ນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ບັນດາຂີ້ເຫຍື້ອຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຮວບຮວມຫຍາບ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຊອດ, ເອົານ້ໍາຕານທໍາອິດແລະໃສ່ເຕົາ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະທັນທີປິດໄຟ. ຊີ້ນພ້ອມແລະມັນຕົ້ນແມ່ນເອົາອອກຢ່າງລະມັດລະວັງໃສ່ແຜ່ນ, ແລະພວກເຮົາຈະອອກຈາກຕົ້ມ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ສຸດ "ປຸງແຕ່ງໃນ Park ໄດ້" ຮູບແບບ, ການແຜ່ອອກມາຝາຂອງພວກເຮົາໃນກຸ່ມແລະແຕ່ງກິນມັນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາໃສ່ຫມູປຸງແຕ່ງໃນຖ້ວຍ, ປາຍມັນຕົ້ນແລະແກະ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບຜັກບົ່ວ sprinkled ແລະຜັກບົ່ວຂຽວງາມລະອຽດ. ພວກເຮົາບໍລິການ beshbarmak ໃນຕາຕະລາງໃນຮູບແບບຮ້ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງຕົນ.
Beshbarmak ຈາກຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫັດໃນຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ
- ເຫັດແຫ້ງປຽກ - 100 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 0.5;
- flour-1 item
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ເຫັດແຫ້ງແຊ່ໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນງົວໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ແລະຜັກບົ່ວຖືກຕັດອອກໂດຍການໃສ່ຝຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຕ່ອນຊີ້ນໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivark, ຈັດວາງຜັກທີ່ກະກຽມຢູ່ເທິງ, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະແຕ່ງຢູ່ໃນລະບົບ "Quenching" ສໍາລັບການປະມານ 50 ນາທີ.
ແລະເວລານີ້ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາ knead dough ສໍາລັບ noodles ໄດ້: ປົນໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ງາມໃນ flour ໄດ້. ລວບຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາໃສ່ອາຫານ, ແລະເອົາໃສ່ຊີ້ນພ້ອມດ້ວຍເຫັດແລະມັນຕົ້ນ.
Beshbarmak ໃນ Chicken Multivariate
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- bulb-4 pcs
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ
- noodles ສໍາເລັດຮູບ - 400 g
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງໄກ່, ຕັດມັນລົງເປັນສ່ວນນ້ອຍແລະວາງມັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຫຼາຍໆຊະນິດ. ຕື່ມຜັກບົ່ວທີ່ສະອາດຈໍານວນຫນ້ອຍ, ເກືອໃຫ້ລົດຊາດ, ຂັດນ້ໍາຮ້ອນ, ປະສົມ, ປິດຝາແລະວາງໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກສັນຍານສຽງ, ພວກເຮົາອອກຈາກໄກ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ພວກເຮົາຖິ້ມອອກແລະເອົາຊີ້ນໃສ່ຖາດ. ຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຖືກຕັດອອກໃນວົງແຫວນເຄິ່ງແລະຂີ້ເຫຍື້ອໃນນໍ້າ, ເລືອກເອົາໂຄງການ "Steaming ສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍ". ຫມູພ້ອມທີ່ຈະຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອອກດ້ວຍສຽງສັ່ນແລະວາງເທິງຊີ້ນ, ພວກເຮົາງາມ ring ແຫວນ.