ເປັດທີ່ມີ quince ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຜິດປົກກະຕິ, ອາຫານຕົ້ນສະບັບແລະ delicious, ກ່ອນທີ່ຈະ gourmets ທີ່ແທ້ຈິງແລະ connoisseurs ຂອງລົດຊາດຈະບໍ່ຢືນ. ອາຫານດັ່ງກ່າວຈະປະດັບອອກຢ່າງສົມບູນກັບຕາຕະລາງງານລ້ຽງໃດຫນຶ່ງແລະຈະຊ່ວຍໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມສຸກ. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານສູດບາງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັດກັບ quince.
ສູດ Duck ກັບ quince
ສ່ວນປະກອບ:
- duck carcass-15 kg
- honey-2 tsp
- quince-500 g
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ດິນຈຸດສີດໍາ - 0,5 tsp.
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນ, ວິທີການແຕ່ງກິນເປັດທີ່ມີ quince ເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ສັດປີກຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອີ່ມຕົວໃນແລະນອກດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ໃນການປອກເປືອກຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຈໍານວນຫນ້ອຍແລະປ່ອຍໃຫ້ marinate. ເວລານີ້, ລ້າງຈົນກ່ວາ quince , ຕັດມັນເປັນ 6-8 ຕ່ອນ, ລະມັດລະວັງເອົາຫຼັກແລະຕື່ມຂໍ້ມູນເຫຼົ່ານີ້ກັບເປັດຂອງພວກເຮົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບແຂ້ວທ້ອງດ້ວຍແຂ້ວ, ຫຼືຕັດມັນດ້ວຍຫົວຂໍ້. ຂາຖືກຕິດແຫນ້ນດ້ວຍສາຍໄຟເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຖືກແຊ່ແຂໍງງາມ. ເຕົາອົບແມ່ນ lit ແລະຮ້ອນໃຫ້ປະມານ 190 ອົງສາ. ນົກຂອງນົກຊະນິດນີ້ໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍ້ໍາເຜີ້ງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານຜັກ. ພວກເຮົາຈັດວາງ ເປັດທີ່ມີເຂົ້າຫນົມ ໃນເຕົາອົບແລະເມື່ອໄຂມັນຫນ້ອຍລົງຈາກຊີ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ຄ່ອນຂ້າງທີ່ເຫລືອແລະແຕ່ງກິນອາຫານປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ເປັດມີ quince ໃນເສອແຂນ
ສ່ວນປະກອບ:
- duck-1,5 kg
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- quince - 1 ສິ້ນ;
- prunes-200 g
- martini - 1 item
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ Provencal - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັດທີ່ມີ quince ໃນເຕົາອົບ, ນົກຂອງນົກແມ່ນ singed, ລະມັດລະວັງເອົາທັງຫມົດ stumps ຈາກ feathers, ລ້າງຊີ້ນແລະແຫ້ງມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕັດ duck ໃນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ lightly fry ມັນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ກ່ຽວກັບໄຂມັນ duck. Weep ແລະຫມາກໂປມແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດ peel ໄດ້, ເອົາຫຼັກແຂງແລະ shine ໃນໄຕມາດ.
ພວກເຮົາເອົາອາຫານໃສ່ອາກາດຊ້າລົງ, ເຮັດໃຫ້ຮ້ອນແລະອຶດອັດໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປີດ lid ແລະເອົາຮູບແບບໃນເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 200 ອົງສາສໍາລັບອີກ 40 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນແມ່ນ blushed ດີ. ກ່ຽວກັບ garnish ພວກເຮົາຕົ້ມເຂົ້າແລະຮັບໃຊ້ເປັດ baked ກັບ quince ກັບ toast ຫຼື baguette ໄດ້.