Marmalade ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ແຕ່ວ່າຜູ້ທີ່ເຫັນວ່າມັນຍາກທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຫວານ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ marmalade, ກົງກັນຂ້າມກັບໂກເລດ, ຫວານ, ຄີມແລະ desserts ອື່ນໆ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂະຫນາດນ້ອຍ. ແລະສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງຂອງຄວາມຫວານທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້ກໍ່ປະກອບສ່ວນໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ປະມານ 100 ກຼາມຂອງເມັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງ 100 ກຼາມຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອໃນຊັອກໂກແລດແມ່ນ 350 kcal, ການຜະຫຼິດ - 340 kcal, "Lemon slices" - 325 kcal, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອ - 295 kcal. ຫມາກໂມທີ່ມີຄາລາຄາບໍ່ຕໍ່າແມ່ນເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຕານ - ມັນມີຫນ້ອຍກວ່າ 50 ແຄລໍລີ່. ເນື້ອຫາຂອງຄາລາເມນທີ່ເຕີບໂຕຈະເລີນເຕີບໂຕຖ້າຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນມ້ວນໃນ້ໍາຕານ, ດັ່ງນັ້ນຄວນແນະນໍາໃຫ້ຊື້ dessert ນີ້ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມ "ນ້ໍາຫນັກ".
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ marmalade
Marmalade ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານໂປດທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການກະກຽມໂດຍນໍາໃຊ້ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ໃນປະເທດອັງກິດ - ຫມາກກ້ຽງ, ໃນແອດສະປາຍ - quince, ໃນລັດເຊຍ - ຫມາກໂປມ . ໃນພາກຕາເວັນອອກ, ຫມາກມາກແມ່ນຜະລິດຈາກຫມາກໄມ້ຕ່າງໆ, ນອກເຫນືອຈາກນ້ໍາເຜິ້ງແລະນ້ໍາຂື້ນ.
ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໂດຍທໍາມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງລົດຊາດມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ມັນປະກອບມີຄາໂບໄຮເດດ, ອາຊິດອິນຊີແລະອາຊິດອາມິໂນ, ອາຫານເສັ້ນໄຍ, ທາດແປ້ງ. ທາດໂປຼຕີນໃນ marmalade ມີຈໍານວນຫນ້ອຍ, ແລະໄຂມັນແມ່ນບໍ່ຫມົດ. ມີເມັດທີ່ມີສານເຄມີ (C ແລະ PP) ແລະແຮ່ທາດ (phosphorus, iron, magnesium, sodium, calcium ແລະ potassium).
ໃນຖານະເປັນຕົວແທນ gel ຮູບແບບໃນ marmalade, molasses, agar-agar, pectin ຫຼື gelatin ແມ່ນເພີ່ມ. Patch ແລະ pectin ປະກອບສ່ວນໃນການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຮ່າງກາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol, ເອົາໂລຫະຫນັກ. Agar-agar ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ອະໄວຍະວະຫຼາຍໆຊະນິດ, ແຕ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕັບແລະຕ່ອມ thyroid. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຮ່າງກາຍ. Gelatin ເປັນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ຄ້າຍຄືກັນກັບປະສົມປະສານກັບ collagen, ສະນັ້ນມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງຜົມແລະເລັບ, ແລະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງລື່ນແລະລຽບງ່າຍ.
Marmalade ແລະ marshmallow ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກສູນເສຍ
Marmalade ໃນອົງປະກອບແມ່ນໃກ້ຊິດ "ພີ່ນ້ອງ" ກັບ dessert ທີ່ເປັນປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງ - marshmallow. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເຂົ້າຫນົມຫວານເຫຼົ່ານີ້ຕາມຫຼັກການທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. desserts ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຄວນຈະເປັນສີທໍາມະຊາດ - ສີແດງສົດໃສ, ສີຂຽວ, ສີເຫຼືອງບ່ອນທີ່ມີສີເຫຼືອງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສີຍ້ອມສີໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນ. ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງອາຫານໂປດກ່າວວ່າກ່ຽວກັບການເພີ່ມກິ່ນຫອມສັງເຄາະ.
marshmallows ທໍາມະຊາດແລະ marmalade ມີບ່ອນທີ່ມີສີມ່ວງ pastel ແລະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບມີໂຄງສ້າງແບບເອກະພາບ, ໂດຍບໍ່ລວມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ມັນບໍ່ແມ່ນລາຄາຖືກເກີນໄປທີ່ຈະເອົາເຂົ້າແຊ່ດັ່ງກ່າວ - ລາຄາຕໍ່າກ່ວາວ່າ gelatin ຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດແຄນຊຽມແລະຫນ້ອຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ກົງກັນຂ້າມກັບ pectin ແລະ agar agar. ສານເພີ່ມເຕີມ - ໂກເລດ, ້ໍາຕານ, ແລະອື່ນໆ. ເພີ່ມກໍາລັງພະລັງງານໃນ marmalade ຫຼື marshmallow.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອປຸງແຕ່ງວຸ້ນ homemade?
ຫນ້າທໍາອິດ marmalade ສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ຈະຊື້ເຂົ້າຫນົມຫວານ. ມັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍ - ປະມານ 40-50 kcal ຕໍ່ 100 g, ເຊິ່ງຈະມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບຕົວເລກ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກໂມທໍາມະຊາດທໍາມະດາ, ປອກເປືອກແລະປອກເປືອກ 3 ຫມາກໂປມແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟຫຼືເຕົາອົບ. ຊອດຫມາກແອບເປີ້ນອ່ອນໆໃນມັນຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄຄແກ່ປາຍ. ກະຈາຍບ່ວງຂອງ gelatin ໃນນ້ໍາ 50 ມລ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາ gelatin ແຂງແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນອາບນ້ໍາ. ຂີ້ຝຸ່ນ gelatin ລະລາຍດ້ວຍຫມາກໄມ້ບໍລິສຸດ, ງາມການປະສົມເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງແລະເຮັດໃຫ້ສານເຄມີຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ແທນທີ່ຈະຫມາກໂປມສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຂີ້ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກໂປມ.