ປະທັບໃຈ unforgettable ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດປະສົມປະສານໃຫ້ປະລາດໃຈຂອງ cocoa ຮ້ອນທີ່ມີ marshmallow ອາກາດ marshmallow. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບອາຫານໂປດເຊັ່ນ, ແລະຍັງບອກທ່ານວ່າຄວນດື່ມຫມາກຖົ່ວດ້ວຍຫມາກມ່ວງ.
ໂກໂກ້ມີ marshmallow marshmallows - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ cocoa:
- cocoa powder 45 g
- ນົມທັງຫມົດ - 490 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 30-40 g;
ສໍາລັບ marshmallow marshmallows:
- gelatin-15 g
- ອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ - 150 ມລ;
- ນ້ໍາບໍລິສຸດຮ້ອນ - 75 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 325 g;
- citric acid - 1/3 ຂອງບ່ວງ;
- baking soda - 1 pinch
- salt-1 pinch
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 40 g;
- ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫຼືສາລີ - 40 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການກະກຽມ marshmallow ອາກາດ marshmallow ສໍາລັບ cocoa. ຂັ້ນຕອນຂອງການສ້າງຂອງມັນແມ່ນຍາວນານແລະກ້າວຫນ້າ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມັນເປັນມູນຄ່າ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເພື່ອກະກຽມນ້ໍາຢູດໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍຕານ້ໍາຕານ 175 ກຼາມ, ເພີ່ມອາຊິດຊິລິກແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມມະຫາຊົນອອກໄປຢູ່ໃນລະດັບປານກາງພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບສີ່ສິບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຢານ້ໍາແມ່ນເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາແນະນໍາເຂົ້າໄປໃນມັນ soda baking ແລະ stir ດີ.
ນ້ໍາ Gelatin ໃຫ້ນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (30 ມລ) ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະອົບອຸ່ນມະຫາຊົນ, stirring, ໃນອາບນ້ໍາຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງແກ້ວ gelatin ແມ່ນດອກໄມ້.
ໃນເຕັກໂນໂລຢີແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ນ້ໍາ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາເກືອທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະເພີ່ມ 80 ກຼາມຂອງນ້ໍາຢານ້ໍາທີ່ຜ່ານມາ. ພວກເຮົາເອົາປະສົມ, stirring, ໃຫ້ຈຸດຮ້ອນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມະຫາຊົນເພີ່ມຂຶ້ນອີກແປດນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງ.
ຂີ້ຝຸ່ນ gelatin ໃນເຮືອ whipping ສະດວກແລະເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນກັບເຄື່ອງປົນໄດ້. ຫຼັງຈາກນາທີ, ຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາຢານ້ໍາຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຄວາມໄວຂອງອຸປະກອນແລະສັ່ນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍສິບຫ້ານາທີ. ຜົນຂອງການປະຕິບັດງານນີ້ຄວນເປັນອາກາດຂາວແລະມວນປະລິມານທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ວາງໄວ້ດ້ວຍອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນອາຫານ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາມີ workpiece ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງທີ່ຈະພັກຜ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຫັນໄປຫາຕາຕະລາງ, sprinkled ກັບປະສົມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງແລະທາດແປ້ງ. ແຍກຢ່າງລະມັດລະວັງຮູບເງົາອາຫານ, ຕັດ layer ຫນຽວໃນ cubes ແລະແຊ່ໃຫ້ພວກເຂົາໃນການປະສົມແປ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດ. Marshmallow ສໍາລັບ cocoa ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະເຮັດເຄື່ອງດື່ມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປະສົມຝຸ່ນ cocoa ກັບ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ້ໍານົມເຢັນເລັກນ້ອຍແລະ stir ເພື່ອລະລາຍຂີ້ຝຸ່ນທັງຫມົດ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມແມ່ນຮ້ອນເພື່ອຕົ້ມ, ງາມເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ການກະກຽມຂອງຝຸ່ນ cocoa ແລະ້ໍາຕານ, ປະສົມ, ຕົ້ມໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ເພື່ອຮັບໃຊ້, ໃຫ້ຫຼີ້ນເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນໃນຈອກແລະໃນແຕ່ລະຖິ້ມ cubes ບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ marshmallow ອາກາດ marshmallow ຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ໃນບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ cubes ຈະຫມົດໄປຫຼື partly disperse ໃນ cocoa, ກວມເອົາຫນ້າດິນຂອງຕົນທີ່ມີ Foam ໃຫ້ປະລາດໃຈ.