ແລະທ່ານຮູ້ວ່າແກງ "kharcho" ທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ໄດ້ກຽມໄວ້ຈາກແກງ, ແຕ່ຈາກຊີ້ນງົວ? ນີ້ແມ່ນມາຈາກຊື່ເຕັມ, ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ "kharcho" ໃນພາສາຈໍເຈຍ: "dzrohis khortsi harshot", ເຊິ່ງໃນການແປພາສາ - ແກງຂອງຊີ້ນງົວ, ຫຼືແທນທີ່ຈະ "ຊີ້ນງົວສໍາລັບ kharcho."
ພື້ນຖານຂອງ kharcho ຈໍເຈຍນີ້ແມ່ນສະເຫມີ plum-tkemali. ໃນເວລາທີ່ເຮັດແກງ, ມັນມັກຈະຖືກທົດແທນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງມີລາຄາແພງຫຼາຍ. ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສອງຂອງ kharcho ແມ່ນ Walnuts. ແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຮົາຢູ່ໃນຣັດເຊຍໄດ້ໂທຫາແກງ "kharcho" ມີທັດສະນະທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບຄວາມຈິງທີ່ແທ້ຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນກໍ່ຍັງເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ມີຫຼາຍສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້, ແລະບໍ່ມີຫນຶ່ງ, ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວ່າເປັນຜົນທີ່ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບແກງທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ, ເຜັດແລະຈືດມຸ່ຫລາຍຂອງ grub! ແລະນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດມັນ, ໂດຍໃຊ້ multivark, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານຕອນນີ້!
Harcho ໃນ Multivariate - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-500 g
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- tomato-2 pcs
- ເຂົ້າ - 1 ລາຍ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 3 l;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ສີຂຽວ, ໃບປະສົມ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ kharcho ໃນ multivariate ເປັນແນວໃດ? ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍພຽງພໍ. ທໍາອິດພວກເຮົາກິນຊີ້ນແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ, pepper Bulgarian ແລະແກ່ນມັນພ້ອມກັນກັບຫມາກເລັ່ນ, ແລະ rub carrot ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຟືອງຍາວ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຂົ້າລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະລົງໃນນ້ໍາເຢັນ 30 ນາທີ. ໃນຈອກ multivarka ງາມນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແລະ fry ມັນ, ການສ້າງຮູບແບບ "ການຕົ້ມ", ສໍາລັບ 25 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, carrots ແລະຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນແບບດຽວກັນ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະ stir. ຕໍ່ໄປໃຫ້ຜັກແລະເຂົ້າຊີ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ເກືອ, ຫມາກພິກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະໃຊ້ນ້ໍາຕົ້ມ. ການກະກຽມ harko ໃນ multivarquet ຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດ. ພວກເຮົາກໍານົດຮູບແບບ "Quenching", ປິດຝາແລະປຸງແຕ່ງແກງປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກສັນຍານຂອງຄວາມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາເພີ່ມຄວາມງາມຂອງສີຂຽວງາມ, ໃບ laurel ແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນໃນ 3 ນາທີ. ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕື່ມໃສ່ແຕ່ລະແຜ່ນຂອງແກງທີ່ກົດຜ່ານຜັກທຽມກົດ. ວ່າມັນ, "burch" ຂອງຊີ້ນງົວໃນ multivarquet ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
Harcho ຂອງລູກແກະໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນ
ຊຸບຂົມ kharo ຈາກ mutton ສາມາດປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ໃນ multivark, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນເຄື່ອງຄົວຄວາມກົດດັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 500 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 0, 5 ລາຍການ;
- adzhika-0, 5 items
- onions-1 pc
- tomato-2 pcs
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຍ້ອນວ່າມັນຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຈອກເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາທີ່ຈໍາເປັນແລະກໍານົດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນຕົ້ມ, ການກະກຽມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ພວກເຮົາລ້າງຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງເຂົ້າຫຼາຍຄັ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ 30 ນາທີໃນນ້ໍາເຢັນ. ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກອູແກຣນຖືກລ້າງແລະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ປວດກັບແຊ່ດ້ວຍຊີ້ນແລະປິດການປົກຫຸ້ມຂອງຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຈໍານວນຫນ້ອຍໆແລະຕັດໃຫ້ມັນດີກວ່າດ້ວຍມີດຫຼືປ່ອຍໃຫ້ຫນັງສືພິມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ broth ທຸກອາຫານການກະກຽມ: ຫມາກເລັ່ນແລະ pepper, ແຊ່ນ້ໍາ, adjika ແລະເກືອກັບລົດຊາດ. ທັນທີທີ່ນ້ໍາຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາເພີ່ມເຂົ້າແກງແລະຊີ້ນຟັກ. ແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສໍາລັບ 20 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າແລະໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີແລະເອົາແກງຈາກໄຟ. ກວມເອົາກັບຝາ, ໃຫ້ຂອງຫວານແກງສໍາລັບ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະມີສີຄີມສົ້ມແລະຢາສະຫມຸນໄພສົດ!