ເບຍຖືກຖືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານທີ່ຕໍ່າ, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍການເພີ່ມຂອງໂກນຫມາກຄີມ. ມັນໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການຫມັກເມັດແຮ່ເຫຼົ້າ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອີງໃສ່ເຂົ້າບາເລ) ໂດຍມີຕົວເມຍເບຍ.
ມີປະເພດແລະປະເພດເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແນ່ນອນ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນສີ, ລົດ, ກິ່ນ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຕົວຊີ້ວັດອື່ນໆ.
ເບຍແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດທີ່ດື່ມເຫຼົ້າ. ຖ້າທ່ານເອົາທຸກສິ່ງທີ່ຫາຍໃຈຕ່ໍາແລ້ວ, ຫຼັງຈາກເບຍນ້ໍາແລະຊາໃຊ້ເວລາທີ່ສາມໃນຄວາມນິຍົມ. ໃນປັດຈຸບັນ, ການເຮັດເບຍຢູ່ເຮືອນແມ່ນກາຍມາເປັນຄົນທີ່ມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມສົນໃຈໃນວິທີການກະກຽມເບຍ homemade ໃນວິທີທີ່ບໍ່ສັບສົນເກີນໄປ. ມັນຄວນສັງເກດວ່າໃນປະເທດລັດເຊຍ, ຢູເຄລນ, ເບລາຣູດແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆໃນປະເທດ Slavic, ມີປະເພນີດົນນານມາຈາກເຄື່ອງດື່ມໂຟມທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນເຮືອນ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການເບຍເບຍຢູ່ເຮືອນ - ໃນສະບັບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ຂະບວນການນີ້ບໍ່ສັບສົນຫຼາຍ, ແຕ່ກໍ່ຍັງຕ້ອງໄດ້ສະຫຼຸບ.
ບາງຈຸດສໍາຄັນ:
- ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເບຍແລະເບຍພາຍໃນເຮືອນແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາຕານໃນເບື້ອງຕົ້ນແລະໄລຍະເວລາຂອງຂະບວນການຫມັກ: ມັນໃຊ້ເວລາດົນ, ເຄື່ອງດື່ມເບຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
- ເບຍທີ່ດີຄວນຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍຢູ່ເຮືອນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການນໍາໃຊ້ຖ້ວຍແກ້ວ, enamel ຫຼືເຊລາມິກ. ເຄື່ອງຄົວສະແຕນເລດແມ່ນເຫມາະສົມ. ການນໍາໃຊ້ຖ້ວຍທີ່ເຮັດດ້ວຍພາດສະຕິກອາຫານແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກອະນຸຍາດ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖັງຫມັກດ້ວຍປະລິມານ 3/4, ບໍ່ຫຼາຍ.
ສູດສໍາລັບການເຮັດເບຍເຮືອນ, ໃຫ້ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ, ງ່າຍດາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້, ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເວົ້າ, ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ວິທະຍາສາດພິເສດແລະເພື່ອຮັບອຸປະກອນພິເສດທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສຸດ.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບເບຍ homemade ຈາກ malt ແລະ hops
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 2 ຄຸ;
- ນົມສາລີ - 200 ມລ;
- ເຂົ້າບາເລບາບີ - 0.5 ຖັງ;
- ຜົງກົດກົດໃຫມ່ - 200 ກໍາ (2 ຊອງ);
- hops (ໂກນ) - 6 ແກ້ວ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ (ເຕັມ).
ການກະກຽມ
ໃນຕອນແລງ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຢັນລົງເຂົ້າໄປໃນຊອດອາຍແກະຂະຫນາດໃຫຍ່ (ບໍ່ແຕກ), stir ມັນມັນເຂົ້າບາເລແລະປ່ອຍໃຫ້ 12 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນເຊົ້າພວກເຮົາຕື່ມເກືອໃສ່ຊອດ, ເອົາໃສ່ໄຟ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ hops ໃນຮູບແບບຂອງໂກນດອກແລະຕົ້ມອີກ 20-30 ນາທີ.
ພວກເຮົາໄດ້ເຊື່ອມໂລຫະທີ່ຕິດກັບອົບອຸ່ນ, ການກັ່ນຕອງຜ່ານ cheesecloth, ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ອື່ນ. ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ. ປະສົມປະສານຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ, ແຕ່ບໍ່ວ່າງ. ພວກເຮົາລໍຖ້າ 12-24 ຊົ່ວໂມງແລະຂວດ.
ພວກເຮົາຢືນເບຍໃນແກ້ວເປີດຂອງ 12 ໂມງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ cork. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ເບຍແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ສູດຂອງເບຍບ້ານເບຍຣັດເຊຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດ floral - 4 ກິໂລ;
- ນ້ໍາເຢັນສະອາດ - 20 ລິດ;
- hops (ໂກນດອກ) - 50-80 ຊິ້ນ;
- ເມັດ, ຊີວິດກົດ - 100 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນເຕົ້າໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 20 ລິດຂອງນ້ໍາເພີ່ມໂຮບແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສອງເທື່ອ. ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງໄປສູ່ອຸນຫະພູມ 70 ອົງສາເຊນຊຽດແລະຄ່ອຍໆຂື້ນ້ໍາເຜີ້ງ. ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງເຖິງ 25 ອົງສາແລະເພີ່ມເຊື້ອລາ. ພວກເຮົາກວມເອົາມັນ ungainly ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 5-6 ມື້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ພວກເຮົາດື່ມເບຍໃນແກ້ວແລະໂອນພວກເຂົາໄປບ່ອນທີ່ເຢັນ. ໃນມື້ທີ່ພວກເຮົາຢຸດເຊົາ. ຫຼັງຈາກ 2-3 ມື້ເບຍແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ສູດຂອງເບຍ homemade ຈາກ malt rye
ສ່ວນປະກອບ:
- rye malt-2 kg
- ນ້ໍາ - 10 ລິດ;
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ;
- ເມັດ, ຜົງສົດ - 50 ກໍາ;
- hops-50 ກໍາ
ການກະກຽມ
Malt, hops ແລະ້ໍາຕານແມ່ນ poured ໃນນ້ໍາໃນ saucepan enamel ແລະຕົ້ມສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ມີຕົ້ມອ່ອນແອ.
ການປະສົມປະສານໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ການກັ່ນຕອງແລະການເພີ່ມເຊື້ອລາ. ພວກເຮົາອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫມັກໃນໄລຍະ 3 ມື້.
ການກັ່ນຕອງແລະຂວດ. ຫຼັງຈາກ 12 ຊົ່ວໂມງ, ພວກເຮົາປິດແກ້ວແລະສົ່ງພວກມັນໄປບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 5 ມື້, ເບຍແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ມີສູດປຸງແຕ່ງງ່າຍໆສໍາລັບເບຍໃນບ້ານ. ມີ immersed ຕົວທ່ານເອງໃນອາຊີບທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະ fascinating ເປັນ brewing ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດແຍກອອກເປັນເອກະລາດແລະປັບປຸງແກ້ໄຂໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ຜູ້ຂາຍເຄື່ອງດື່ມ Foamy ກໍ່ຈະຮູ້ຈັກສູດສໍາລັບ ເບຍຂິງ ແລະເຮືອນ, ໂດຍອີງໃສ່ຂີງ.