ເຂົ້າຈີ່ Unheat ຢູ່ເຮືອນ

ເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍຕົນເອງ, ສະຫຼັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ສະຫຼັດສະຫລາດແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີຢູ່ເຮືອນແລະເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຄວາມສາມາດ.

ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ unleavened ຢູ່ເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-305 g
• kefir low-fat - 290 ml;
• ້ໍາຕານແລະເກືອຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ອາຫານໂຊດາ - ຈອກ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຖີ້ມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ຖິ້ມເກືອ, ໂຊດາແລະນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆງາມ kefir ແລະຄ່ອຍໆ knead dough ອາກາດອ່ອນ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະມັນໄວ້ໃນຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ 35 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ປະກອບອອກຈາກເຂົ້າຈີ່ dough batterless ຂອງຮູບຮ່າງແລະ bake ໃນເຕົາອົບເປັນ, ເຮັດໃຫ້ຕັດຂະຫນາດນ້ອຍດ້ານໃນມີມີດ. ພວກເຮົາກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມທີ່ມີໄມ້ດ້າມ, ເຊິ່ງຕ້ອງອອກຈາກຄວາມແຫ້ງຫມົດ.

ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ unleavened ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-305 g
• ນົມ - 205 ມລ;
• ໄຂ່ໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ
• citric acid -1,5 tsp
• soda-pinch
• ເບີ - 15 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານຂາວ - 20 ກຼາມ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ bake ເຂົ້າຈີ່ unleavened homemade, ລະມັດລະວັງ sift flour ໃສ່ຕາຕະລາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມໃນນ້ໍາຊາ, ນໍ້າຕານ, ອາຊິດຊິລິກແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃນແຊ່, ຈືນຊິ້ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນເບີແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງໃນສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, breaking ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມັນແລະງາມໃນ້ໍານົມ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍບ່ວງຈົນກ່ວາລຽບ, ຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມແຫ້ງແລະຂັດຂີ້ຝຸ່ນຢາງດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາປ່ຽນອົງປະກອບເຂົ້າໄປໃນຄຸຂອງຜູ້ປະຈໍາເຂົ້າຈີ່, ຕິດຕັ້ງໂຄງການ "ເຂົ້າຈີ່ Bezdorozhevoy" ແລະກົດປຸ່ມ "Start". ຫຼັງຈາກ 45 ນາທີ, ຈົ່ງເອົາເອົາສິນຄ້າສໍາເລັດແລ້ວ, ເອົາຜ້າຂົນຫນູແລະເຢັນໃຫ້ມັນ.

ສູດສໍາລັບ rye ເຂົ້າຈີ່ unleavened ສຸດ leaven

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບເລີ່ມຕົ້ນ:

• flour rye - 115 ກໍາ;
• ນ້ໍາດື່ມ - 205 ມລ.

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour rye - 505 g;
• ນ້ໍາດື່ມ - 85 ມລ;
• ການເຊື່ອມໂລຫະຫນັກ - 145 ມລ;
• ເກືອດີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ມັນເບີ .

ການກະກຽມ

ສໍາລັບການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ unleavened ຢູ່ເຮືອນພາຍໃຕ້ສູດນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມອົດທົນ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແນ່ນອນວ່າຈະກະລຸນາທ່ານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຂອງການກະກຽມ leaven ໄດ້: ປະສົມ 75 g ຂອງ flour ກັບ 100 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນຕົ້ມຈົນກ່ວາເປັນ paste ຫນາຄ້າຍຄືສີຄີມສົ້ມໄຂມັນ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ກວມເອົາແຫນ້ນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ຄົນດຽວເປັນເວລາປະມານຫນຶ່ງມື້. ໃນມື້ຕໍ່ມາພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນການເປີດຕົວຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ສໍາລັບ 3 ມື້ປະຈໍາວັນ, 75 g ຂອງ flour rye ແມ່ນເພີ່ມມັນແລະ 100 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ພວກເຮົາເກັບຮັກສາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນແລະໃນມື້ທີ 5 ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່.

ຈອກ້ໍາຕານພ້ອມທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນແລະງາມແກ້ວຂອງ flour rye sifted. dough ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ kneaded, ພວກເຮົາສ້າງເປັນກ້ອນ, ຫໍ່ມັນໃນຮູບເງົາແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຜົງທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນບ່ວງ, ຖິ້ມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະງາມອອກໃບຊາທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ພວກເຮົາ knead dough ອ່ອນ, ແຕ່ dough ກັບມືປຽກທີ່ສະອາດ. ກວມເອົາມັນສະອາດ ມີຜ້າຂົນຫນູອາຫານແລະອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.

ພວກເຮົາ moisten ຕາຕະລາງທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ, ການປ່ຽນແປ້ງ dough ລົງໃສ່ມັນແລະປະກອບເປັນໄມ້ບັນທັດດຽວກັນ. ຮູບແບບສໍາລັບການ baking ກັບໍາມັນເບີໍາມັນເບີແລະການປ່ຽນແປງ workpiece ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ 40 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສົ່ງເຂົ້າຈີ່ rye ກັບເຕົາອົບ preheated, ກໍານົດອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນເຖິງ 195 ອົງສາ. ພ້ອມທີ່ຈະເອົາເຂົ້າຈີ່ຮ້ອນຢ່າງລະມັດລະວັງອອກຈາກ mold ແລະ moisten ປາຍດ້ວຍນ້ໍາເຢັນນ້ອຍໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກທີ່ສວຍງາມ.