Wok ແຊ່ຂົ້ວ

ທ່ານຄິດວ່າອາຫານສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະໄວ, ແລະມີລົດຊາດ? ແນ່ນອນ, ແມ່ນແລ້ວ. ນີ້ສາມາດເປັນໄປໄດ້ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຕົາອົບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Wok ແມ່ນເຕົາຂວດທີ່ມາຫາພວກເຮົາຈາກວັດຖຸບູຮານຈີນ. ມັນມີຮູບຮ່າງເປັນຮູບກົມແລະເປັນເສັ້ນຂອບຂອງເສັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຂວດ frying ນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນທຸກປີໃນພາກພື້ນຂອງພວກເຮົາ, ຍ້ອນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຄວາມຮັກຂອງ cuisine ທາງພາກຕາເວັນອອກ, ແລະຍ້ອນຄວາມໄວຂອງຊີວິດຢ່າງໄວວາ.

ຂໍ້ດີຂອງ wok ແຊ່ frying

ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ທັນແນ່ໃຈວ່າຈະຊື້ wok ຫຼືບໍ່, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະຕອບຄໍາວ່າຂວດນີ້ແມ່ນຫຍັງແລະສິ່ງທີ່ມັນມີ:

1. ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງການແຊ່ frying ນີ້ແມ່ນວ່າອາຫານທັງຫມົດໃນມັນແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງລຸ່ມ, ເຊິ່ງສຸມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງສຸດໃນຕົວມັນເອງ.
2. ເນື່ອງຈາກຜັກສະຫລັດໄວ, ຫມາກໄມ້, ແລະຊີ້ນຍັງເກັບຮັກສາອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດ, ເພາະວ່າຂະບວນການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນບໍ່ດົນ.
3. ໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມໃນເຕົາຂວດ, woks ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນແລະນ້ໍາມັນໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານທີ່ຈະກາຍເປັນຫນ້ອຍ greasy, crispy ແລະມີກິ່ນຫອມ.

ນີ້ບໍ່ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານພໍໃຈໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະກິນເຂົ້າ.

ວິທີການເລືອກ wok pan frying?

ຖ້າຄໍາເວົ້າຂອງພວກເຮົາຊ່ວຍທ່ານ, ແລະທ່ານຕັດສິນໃຈຊື້ wok ແຊ່ frying ແລ້ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າປະເພດຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, ແຊ່ frying ສາມາດເຮັດດ້ວຍວັດຖຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະຍັງມີການເຄືອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງດ້ານ frying ໄດ້. ມັນສາມາດເປັນອາຫານອະລູມິນຽມ, ເຫລໍກຫລືເຫລໍກຫລໍ່ເຫລໍກ ແນ່ນອນ, ສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດກັບຕົ້ນສະບັບ, ແມ່ນ ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີທາດເຫຼັກ ທີ່ຊັດເຈນ. ມັນຮັກສາຄວາມຮ້ອນຢ່າງສົມບູນ, ມັນສາມາດຮ້ອນສູງເຖິງອຸນຫະພູມສູງ, ແລະນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຈົມອາລູມິນຽມຫຼືເຫຼັກ frying ແມ່ນໄວຫຼາຍທີ່ຮ້ອນແລະມີນ້ໍາເປັນສີມ້ານກວ່າ frying ເປັນທາດເຫຼັກແຊ່.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການເລືອກ wok, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບການເຄືອບ - ມັນອາດຈະບໍ່ຕິດ, ceramic, ແລະບາງທີມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ. ດີທີ່ສຸດ, ແນ່ນອນ, ເລືອກ wok ແຊ່ frying ດ້ວຍເຄືອບ ceramic, ນັບຕັ້ງແຕ່ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະຖິ້ມໄວ້ຫມົດນ້ໍາ.

ສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນເຕົາອົບປະກອບ, wok ຕ້ອງມີລຸ່ມຂື້ນ, ແລະມີຄຸນສົມບັດ ferromagnetic ພິເສດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງແຜ່ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕົາໄຟຢູ່ແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຊື້ wok ໄຟຟ້າສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຈາກໄຟຟ້າ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ລັກສະນະດັ່ງກ່າວໃນຮູບວົງມົນຂອງຫມູ່ເພື່ອນ.

ວິທີການນໍາໃຊ້ wok pan frying ແລະວິທີການແຕ່ງກິນມັນ?

ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນ wok ແຊ່ frying ໄດ້ຫັນອອກ, ການນໍາໃຊ້ ສູດ ຂອງ favorite ຂອງທ່ານ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຫຼາຍ:

1. ດັ່ງນັ້ນ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ເຕົາແກະມີຮູບຮ່າງດ້ານລຸ່ມຫຼືຮູບທໍ່, ດັ່ງນັ້ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍານີ້ໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ກະຕຸ້ນສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
2. ຖ້າຫາກວ່າອາຫານຂອງທ່ານປະກອບມີສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນຶ່ງ, ແລ້ວທໍາອິດມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະສົ່ງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຍາວທີ່ສຸດ, ໃນແກງ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນ.
3. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຕ້ອງຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍແລະປະມານ ຂະຫນາດດຽວກັນ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານໄດ້ຫັນອອກເປັນຂົ້ວເທົ່າທຽມກັນ.
4. ຕັດຊີ້ນນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະຂ້າມສາຍຂອງເສັ້ນໄຍກ້າມເນື້ອ.
5. ໃຊ້ batter, ພວກເຂົາຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີນ້ໍາຫຼາຍ.

ການກະກຽມອາຫານໃນເຕົາຂວດແມ່ນເປັນອາຊີບທີ່ຫນ້າຮັກ. ມັນມີຫນ້າທີ່ຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເປັນເຈົ້າພາບ. ໃນນັ້ນ, ທ່ານສາມາດປຸງແກງ, stew, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຫຼາຍໆແບບມີເຄືອຂ່າຍທີ່ມີການກໍ່ສ້າງທີ່ສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນບໍ່ແຕະນ້ໍາແລະນ້ໍາມັນ.