ທຸກໆ cuisine ແຫ່ງຊາດແມ່ນປະສົມປະສານຂອງປະເພນີຂອງປະຊາຊົນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດນີ້. ນີ້ສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບ cuisine ຂອງ ອິນໂດເນເຊຍ . ມັນປະກອບດ້ວຍບັນດາທິດທາງຫຼາຍ, ເຊິ່ງປະກົດຂຶ້ນຢູ່ໃນປະເທດໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ໄດ້ຫັນໄປສູ່ປະເທດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະເພນີອາຫານນານາຊາດຂອງອິນໂດເນເຊຍໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກ cuisine ຂອງບັນດາປະເທດອື່ນໆໃນທົ່ວໂລກ: Arabic, Indian, Chinese and even European.
ຄຸນນະສົມບັດຂອງ cuisine ຂອງອິນໂດເນເຊຍ
ໃຫ້ຊອກຫາສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກກ່ຽວກັບ cuisine ຂອງປະເທດຊາດເກາະນີ້:
- ອິນໂດນີເຊຍຕັ້ງຢູ່ເທິງ ເກາະ ແລະເກືອບທຸກຄົນມີລັກສະນະຂອງຕົນເອງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນ Bali, ປະຊາຊົນມັກອາຫານເຜັດ spiced ກັບເຄື່ອງເທດ, ແລະເກາະຂອງ Java ປະ ມານເກືອບທັງຫມົດລະດູການມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫວານ. ໃນ Sumatra, ນົມຫມາກພ້າວແມ່ນໃຊ້ໃນອາຫານ, ຊອດແລະເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນເອກະລາດ.
- ພື້ນຖານຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງອິນໂດເນເຊຍແມ່ນເຂົ້າ. ອົງປະກອບອັນສໍາຄັນນີ້ຂອງອາຫານໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍແມ່ນສະທ້ອນເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນແຂນຂອງປະເທດນີ້.
- ຫມູໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານຊີ້ນ, ແຕ່ວ່ານັບຕັ້ງແຕ່ຊາວມຸດສະລິມຈໍານວນຫຼາຍທີ່ອາໄສຢູ່ທີ່ນີ້, ແທນທີ່ຈະກິນຊີ້ນ, ໄກ່, ປາຫຼືກຸ້ງມັກໃຊ້.
- ສ່ວນປະກອບທີ່ບັງຄັບໃຊ້ໃນອາຫານອິນໂດເນເຊຍໃດກໍ່ຕາມແມ່ນການປຸງແຕ່ງ: ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫມາກພິກ, ຫົວຜັກທຽມ, curry, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກຂີ້ຜຶ້ງ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ແລະອື່ນໆ.
- ອາຫານຫລາຍມາຍແມ່ນຖືກປະຕິບັດຢູ່ໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍຕາມປົກກະຕິກ່ຽວກັບໃບກ້ວຍ. ຈາກນີ້, ອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາໃນລົດຊາດພິເສດ, ແລະມັນເບິ່ງຄືວ່າຕົ້ນສະບັບຫຼາຍໃນຕາຕະລາງ.
- ບໍ່ຄວນໃຫ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນໂຕະໃນປະເທດອິນໂດນີເຊຍ. ຄົນພື້ນເມືອງມັກກິນດ້ວຍມືຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
ອາຫານຫລັກຂອງອາຫານອິນໂດນີເຊຍ
ອາຫານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຕົວແທນຫຼືໂຄສະນາ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງລອງມັນເພື່ອເພີ່ມຄວາມຄິດເຫັນຂອງທ່ານກ່ຽວກັບມັນ. ອາຫານຫລາຍຢ່າງໃນຮ້ານອາຫານອິນໂດເນເຊຍ. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ:
- Sate - miniature shish kebabs ຈາກຊີ້ນ, ປາ, ໄກ່, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຊອດ, ຖົ່ວດິນຫຼືອື່ນໆ, ແລະ baked ສຸດ spit ເປັນ.
- Rendang ເປັນຊີ້ນງົວຮ້ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ມັນມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ, ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນຫຼາຍແລະມີນ້ໍາ.
- ເຂົ້າຂົ້ວຖືກ ຮັບໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປະດັບສໍາລັບຜັກ, ໄກ່, ອາຫານທະເລແລະເປັນອາຫານເອກະລາດ.
- Nasi Ravon - ຊີ້ນງົວທີ່ມີກິ່ນຫອມມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າ, ແລະສີດໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ຫມາກແຫ້ງດ້ວຍຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ.
- Sop rebut - ແກງນີ້ຂອງຄວາຍຂົ້ວຄວາຍແມ່ນ hearty ແລະຍັງຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.
- Shimei -pelmeni, ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນປາຫນື້ງ. ກ່ຽວກັບອາຫານຂ້າງກັບອາຫານດັ່ງກ່າວໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍໄດ້ຮັບປະທານມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ຜັກກາດ, ໄຂ່.
- Naxi uduk - ອາຫານຂອງຊີ້ນ, ເຂົ້າ, ໄຂ່ scrambled ຊິ້ນ, anchovies, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍ sauce sambal ເຜັດ.
- Baxo - meatballs ທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີນອກຈາກນ້ໍາຫມາກຖົ່ວຫຼືຜັກທຽມ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຫຼືຂົ້ວແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍນ້ໍາ broth ຫຼື noodles.
- Otak-otak - ອາຫານຂອງອາຫານທະເລຫຼືປາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ປະສົມປະສານຢູ່ໃນໃບປາມແລະຕົ້ມໃສ່ຖ່ານ.
- Gado-gado - ສະຫຼັດຈາກຜັກດິບທີ່ຕົ້ມຫຼືຕົ້ມດ້ວຍການເພີ່ມຂອງ tofu, tempe (ຜະລິດຕະພັນແຂງຂອງ fermentation ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີລະດູຖົ່ວດິນ).
ອາຫານຫວານໃນເຮືອນຄົວຂອງອິນໂດເນເຊຍ
ມີ desserts delicious ໃນ cuisine ພື້ນເມືອງອິນໂດເນເຊຍ:
- Marbak - dessert ຫວານທີ່ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບ pancakes ຫະພາບເອີຣົບ, stuffing ໃນມັນສາມາດເປັນໂກເລດ, ຫມາກໄມ້ຫຼືເນີຍແຂງ;
- pisang goreng - ເປັນ dessert delicious ຂອງຫມາກກ້ວຍຕົ້ມກ້ວຍ, sprinkled ກັບ້ໍາເຜີ້ງ;
- Bubur Injun ແມ່ນເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າສີດໍາ, ມີນ້ໍາມັນມະພ້າວຫວານ, ຫມາກຄີມແລະຫມາກໄມ້;
- rudzhak - dessert ຫມາກເຮັດຈາກຫມາກນັດ, ຫມາກໂມ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກພ້າວຫມາກພ້າວ, ຫມາກນາວຕ່າງໆ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຢອດແລະມີນ້ໍາມັນ, ຫມາກພິກ, ເມືອກ.
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ
ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອິນໂດເນເຊຍບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການໄດ້ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງດື່ມຕົ້ນສະບັບ:
- cocktails ແລະ tinctures ຈາກຂີງ, ຫມາກພ້າວ, ຖົ່ວດິນ, ຜັກທຽມ;
- ກາເຟ ກັບ້ໍາຕານແລະ້ໍານົມ;
- ຊາ - ຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂວດ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍມາເປັນເວລາຫຼາຍປີມາແລ້ວ.
ແອນກໍຮໍ
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າອິດສະລາມຫ້າມການບໍລິໂພກເຫຼົ້າ, ນັກທ່ອງທ່ຽວໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍສາມາດທົດລອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານແບບດັ້ງເດີມ:
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕົ້ນປາມ, ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງເຖິງ 15%;
- arak -moonshine fortress ເຖິງ 40%
- brem - ເຫຼົ້າແວງຫວານຈາກເຂົ້າຈີ່;
- ເບຍຂອງ ແນວພັນທ້ອງຖິ່ນ Anker, Bali Hai, Bintang.