ໃນແງ່ຂອງການທ່ອງທ່ຽວ, ຊາອຸດີອາຣາເບຍ ເປັນປະເທດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫມາຍທີ່ດຶງດູດຄວາມຢ້ານກົວແລະຄວາມຢ້ານກົວໃນເວລາດຽວກັນກັບ ພາສີ ສາສະຫນາທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ປະເພນີຂອງອິດສະລາມບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາການທ່ອງທ່ຽວຂອງປະເທດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ກໍ່ຍັງເປັນການສ້າງປະເພນີທ້ອງຖິ່ນ. ພ້ອມກັບເງື່ອນໄຂທໍາມະຊາດແລະສະພາບອາກາດພິເສດ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າອາຫານຂອງຊາອຸດີອາຣາເບຍແມ່ນທັງສອງມີຄວາມລະອຽດອ່ອນແລະມີສີສັນ.
ໃນແງ່ຂອງການທ່ອງທ່ຽວ, ຊາອຸດີອາຣາເບຍ ເປັນປະເທດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫມາຍທີ່ດຶງດູດຄວາມຢ້ານກົວແລະຄວາມຢ້ານກົວໃນເວລາດຽວກັນກັບ ພາສີ ສາສະຫນາທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ປະເພນີຂອງອິດສະລາມບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາການທ່ອງທ່ຽວຂອງປະເທດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ກໍ່ຍັງເປັນການສ້າງປະເພນີທ້ອງຖິ່ນ. ພ້ອມກັບເງື່ອນໄຂທໍາມະຊາດແລະສະພາບອາກາດພິເສດ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າອາຫານຂອງຊາອຸດີອາຣາເບຍແມ່ນທັງສອງມີຄວາມລະອຽດອ່ອນແລະມີສີສັນ.
ປະຫວັດຂອງການສ້າງແລະລັກສະນະຂອງອາຫານຂອງ Saudi Arabia
ສໍາລັບຫຼາຍພັນປີ, ປະເພນີ culinary ຂອງອານາຈັກນີ້ຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ອາຫານຂອງ Saudi Arabia ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຂອງປະເທດອື່ນໆຂອງຕາເວັນອອກກາງ. ໃນແຕ່ລະຄົນຂອງພວກເຂົາມີອາຫານທີ່ແທ້ຈິງທີ່ແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ໃນຊື່. ໃນຫຼາຍດ້ານນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການມີຈໍານວນຫລາຍພາສາໃນພາສາອາຫລັບແລະການປ່ຽນແປງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງປະເພນີທ້ອງຖິ່ນ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: shawarma ແລະ shish kebab, ໃນຊາອຸດີອາເຣຍຖືກເອີ້ນວ່າ "shvarma" ແລະ "tika". ຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງ, ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຮັບອາຫານຕົ້ນສະບັບໃຫມ່ແທ້ໆ. ເຮືອນຄົວທີ່ອາໃສຢູ່ໃນອານາຄົດຂອງຊາອຸດີອາເຣເບຍແລະປະຊາຊົນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຫຼມອາເບຍແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງສາມາດເບິ່ງໄດ້ເທົ່ານັ້ນໃນອັດຕາສ່ວນແລະຮູບແບບຂອງການປັບປຸງ. ທັງປະເພນີເຫຼົ່ານີ້ແລະປະເພນີອື່ນໆທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງພາສາເປີເຊຍ, ຕວກກີ, ອິນເດຍແລະອາຟຣິກາ.
ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງໃນເຮືອນຄົວຂອງ Saudi Arabia
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເທດອື່ນໆ, ໃນສູດອາຫານຂອງອານາຈັກນີ້ທ່ານສາມາດຊອກຫາຊີ້ນ, ປາ, ຜະລິດຕະພັນຜັກ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຈໍານວນ huge ຂອງເຄື່ອງເທດ. ການສັງເກດກົດຫມາຍອິດສະລາມ, ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນບໍ່ໄດ້ກິນຊີ້ນຫມູ. ຊີ້ນຂອງສັດອື່ນໆແມ່ນຖືກກະກຽມຢ່າງເຄັ່ງຄັດກັບ Halal. ພື້ນຖານຂອງຖ້ວຍຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່ - ລູກແກະ, ໄກ່ແລະລູກແກະ. ໃນໄລຍະສອງສາມປີຜ່ານມາ, ປະເທດໄດ້ຮັບການນໍາໃນໂລກໃນການນໍາເຂົ້າແກະແລະແກະ.
ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຜັກໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດຂອງ Saudi Arabia, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ predominate:
- wheat
- ມັນຕົ້ນ
- ເຂົ້າ
- ວັນທີ
- ຫມາກໄມ້ສົດ.
ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ຄົນອາຫລັບກິນນົມແກະ, ແບ້ແລະນົມສົ້ມ. ມັນແຕກຕ່າງກັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ໃນມະຫາຊົນຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມມັນເບີ, ເນີຍແຂງແລະນົມສົ້ມ.
ອາຫານໃດໆຂອງອາຫານຂອງຊາອຸດີອາຣາເບຍແມ່ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນຕາຕະລາງຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນແລະໃນຮ້ານອາຫານທັງຫມົດຂອງອານາຈັກ, ມີສະເຫມີ Magribian paste Harissa, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ chili ຮ້ອນ, pastes ຂອງຜັກທຽມ, coriander, caraway ແລະນ້ໍາເວີ. Bedouins ໄດ້ຢືມສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ຈາກປະຊາຊົນຂອງອາຟຣິກາເຫນືອ.
Baking ໃນເຮືອນຄົວຂອງ Saudi Arabia ໄດ້
ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ໃນປະເທດນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ສູນກາງ". ມັນໄດ້ຖືກຮັບປະທານໃຫ້ກັບອາຫານຊີ້ນແລະປາສ່ວນໃຫຍ່. ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ອື່ນໆໃນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ Saudi Arabia ມີ:
- Lafa cake ເຄືອບບາງ, ເຊັ່ນ lavash, ເຊິ່ງຍັງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນປະເທດອື່ນໆຂອງຕາເວັນອອກກາງ. ຫມາຍເຖິງປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ໃບທີ່ຖືກອົບໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, lafu ແມ່ນຂາຍໃນຖາດຖະຫນົນ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກ stuffed ມີຊີ້ນຟັກລະອຽດ, falafel (chickpeas ຂົ້ວ) ແລະ hummus (chickpeas puree).
- Hmer ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແບບປະເພນີທີ່ເຜັດໃສ່ເຕົາໂລຫະຫຼືເຕົາເຜົາຜັກທົ່ວໄປ. ເປັນພື້ນຖານ, flour ຂອງຕົນເອງຂອງ flour wheat ຂອງສີແດງ Fife ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້.
- Markuk, ຫຼື Shrek. ເຕົາແປ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົດຊື່ນແລະເກືອບເຕັມທີ່ຈອກຢູ່ເທິງເຕົາລີດໂລຫະປະສົມຫຼືໂລຫະ.
ອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວຂອງ Saudi Arabia
ກ່ອນທີ່ອາຫານຫລັກຂອງຊີ້ນແລະປາໃນອານາຈັກປົກກະຕິແລ້ວໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດ "quinini" ແລະ "fattush". ສ່ວນປະກອບຂອງສະຫລັດຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນວັນທີ, ເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ແລະອີກອັນຫນຶ່ງທີສອງແມ່ນກຽມຈາກເຄ້ກເກົ່າ, ຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່ໆແລະສີຂຽວ. ຂອງອາຫານທ່ຽງທີ່ນີ້ແມ່ນ squash ແລະ eggplant caviar, brynza, olives ແລະໄຂ່ທີ່ມີ mayonnaise.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນມີຄວາມສົນໃຈໃນຄໍາຕອບຕໍ່ຄໍາຖາມ, ອາຫານທີ່ແນະນໍາໃຫ້ພະຍາຍາມຢູ່ໃນ Saudi Arabia. ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ຄວນອອກຈາກປະເທດໂດຍບໍ່ມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງດັ່ງກ່າວຂອງ Saudis ໄດ້:
- Aris - ປະສົມຂອງຊີ້ນແລະ wheat rough ຕົ້ມ;
- Sarid - ຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່, ແຊ່ນ້ໍາໃນຊີ້ນຫຼື broth ຜັກ;
- Mansaf - ລູກແກະໃນນ້ໍານົມສົ້ມ້ໍານົມແຫ້ງທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງຫີນແລະ bulgur;
- Cubs - ຊະນິດພັນຂອງອາຫານຈາກເຂົ້າແລະຊີ້ນ;
- Hahniz - ລູກແກະທີ່ມີເຂົ້າແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ;
- Mandi - ແກະຕົ້ມໃນ tandoor, ມີເຂົ້າ, ແກ່ນຫມາກໄມ້, ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ;
- Madfun - ລູກແກະ languor ກັບເຂົ້າ, raisins ແລະແກງຂົ້ວ;
- Murtabak - ເຂົ້າ ຫນົມຄ້ຽວ ຫນາທີ່ມີໄຂ່, ຊີ້ນເມັດ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະປະເພດອື່ນໆ;
- ເມັດ ແກະສະຫຼັກເຈືອຈື
- Makluba - ໄກ່ຫຼືແກະມີເຂົ້າແລະຜັກຂົມ;
- Kussa Mahshi -zucchini stuffed with fillings ແຕກຕ່າງກັນ;
- Shakshuka - ໄຂ່ທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກແລະເຄື່ອງເທດ.
ຊໍ່ແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດຫນ້ອຍໃນບັນດາອາໃສຂອງອານາຈັກ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດລອງແກງບໍລິສຸດດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວແລະຣາວກັບແກະສີຂຽວ, ເຊັ່ນດຽວກັບມຸງໃນບ້ານ, rassolnik ແລະແມ້ກະທັ້ງ borsch.
ອາຫານຫວານແລະເຄື່ອງດື່ມໃນຫ້ອງຄົວຂອງຊາອຸດີອາເບຍ
ທຸກໆອາຫານໃນປະເທດສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍການດື່ມກາເຟຫຼືຊາ. ຫລັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນທີ່ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລະຫວ່າງງານບຸນ, ແຕ່ໃນລະຫວ່າງການປະຊຸມຢ່າງເປັນທາງການ. ກາເຟໃນຊາອຸດີອາຣາເບຍມັກຈະແຂງແຮງ, ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍດ້ວຍຫມາກກ້ຽງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫມໍ້ກາເຟ "dallah" ແລະຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍ. ການສະຫນອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ໃນອານາຈັກແມ່ນສັນຍານຂອງຄວາມກະຕັນຍູແລະການຕ້ອນຮັບຂອງເຈົ້າຂອງເຮືອນ.
ອີງຕາມປະເພນີຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດຂອງ Saudi Arabia, ພ້ອມກັບກາເຟແລະຊາໃນຕາຕະລາງເຮັດໃຫ້ຖາດມີເຂົ້າຫນົມຫວານ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ເຂົ້າຫນົມຫວານກັບ kaak sesame, envelope ຈາກ dough ບາງໆ "knafe" ກັບເນີຍແຂງແລະ້ໍານົມ້ໍາ stuffing, cake ຫວານ "basbosa" ກັບຫມາກພ້າວແລະທໍາມະຊາດ syrup, ແລະ pudding ສີຄີມ "muhalabia" ຈາກ flour ເຂົ້າແລະ cornstarch.
ນອກເຫນືອໄປຈາກການອົບແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ໃນລະຫວ່າງການລ້ຽງ, ຫມາກໄມ້ສົດແລະຫມາກກະປ໋ອງ, ຫມາກໂມ, ວຸ້ນ, ແກ່ນມີນໍ້າເຜິ້ງແລະຄີມກ້ອນ.
ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນ Saudi Arabia, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດຢູ່ທີ່ນີ້.